Ingredients（2人分量）
+ C8 b+ Q- y+ W& L e! L番芫荽碎.....5克tvb now,tvbnow,bttvb; C/ q' ^/ V _7 U6 U/ I
橄欖油.....100克
# G+ E: Q& h; ~0 o) O9 {; g; Q公仔箱論壇芥末籽醬.....30克os.tvboxnow.com' q4 b7 C9 ]" x; j$ r/ e# S
蒜頭，切片.....1粒公仔箱論壇 e; v: |% _/ X1 D& g
Thyme香草.....5克
( S& ?. M) U# F5 j8 V$ Y) G3 R8 pos.tvboxnow.com檸檬皮+蘑蓉.....1個
& u) v. a) B0 G3 Z" _tvb now,tvbnow,bttvb羊架（約重450克）.....1件 a k. K) E F6 l) [- k
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Steps
2 H% Z9 V" U: R( H" ?7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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" [( U3 U k: U1 P2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。1 o$ y9 e1 N* ?9 B6 m8 `% B! K
$ b: X% P& N( B$ X4 I6 F" {. C cos.tvboxnow.com3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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1 x. ]1 B5 \- ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。: Y- Z p2 v, _% T; z3 ?
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）0 z3 s) y. |2 n* S: D! U; o
, \9 W1 I% E( G& w1 Los.tvboxnow.com7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。公仔箱論壇# A; L( C( m1 ]; L% Y; y
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1 F; B A, {4 V! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips公仔箱論壇. d2 b7 `4 f1 Y9 c6 G7 q8 e
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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