7 S% l% Z4 ^" L% e w, \os.tvboxnow.com
/ B& p/ z: f, m1 _2 _* b Z食材os.tvboxnow.com, R- m+ P, z" Q% }6 q
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
0 K' T9 D& p3 L, x. J
9 J" }+ s# e* Y. P) Los.tvboxnow.com
: w8 ]- Z! b2 c- d燉料
1 ~9 |+ T' _3 A. C+ e公仔箱論壇鹽.....少許+ a, B' O: ^5 H' l& D, E( f
蔥結.....2個) G( ]: e0 u" ~0 U: n3 D2 j
薑.....2~3片
+ _+ l1 D) ^/ H# H生抽.....適量
8 O5 @8 z! Q, i7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1小匙
6 l9 v: h0 T0 p9 Q2 D# F3 Q' yos.tvboxnow.com' R0 ]1 Y! z9 H
$ G2 U: I4 I2 ]- Z公仔箱論壇薯泥沙拉
' O% d' i! P* F2 `培根.....1~2片tvb now,tvbnow,bttvb' c1 y$ s' u- t9 C$ O9 A
馬鈴薯.....1個7 i3 ?5 B2 K- ^
小黃瓜.....半條
# f1 z5 |; z3 G) e公仔箱論壇胡蘿蔔.....半條- a# L J4 W0 ^6 W4 k; ^2 W* J
沙拉醬.....大匙
- j5 O* m, x4 b% W6 j8 ytvb now,tvbnow,bttvb
m+ x9 @0 V) ?! J5 Ytvb now,tvbnow,bttvb4 k% c3 v0 R- ?, l3 h- v8 f( N
醃料
- i6 W3 D! N- x cos.tvboxnow.com薑.....數片
" ~4 r4 [* a& _" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1大匙公仔箱論壇0 {2 M4 v) u& S( M; [. d4 _
生抽.....1大匙
& a. E+ K2 W- l% Q; |米酒.....2大匙
. F9 @% {8 G* H9 T$ g ]! Jos.tvboxnow.com* w/ k. s8 S7 F
os.tvboxnow.com W* \9 \" m: k; A5 q
作法
+ N. g) K; Q. [* F! v1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
9 w' y' Z/ ~# V. D% G: cos.tvboxnow.com2 Z L1 Q$ \1 X. o
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.公仔箱論壇% `- Y( k% f8 M; w" J- T
, U9 i7 E4 ]4 h# s- ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^公仔箱論壇3 ?; @/ u; G( q& z. z- r# `4 t+ l
# _4 f1 l# l- c2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
6 p/ E7 s) y5 ~' ztvb now,tvbnow,bttvb$ _% L1 W' X/ n( }# ]
5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
! k- }0 }( {5 z0 c1 I9 m+ Z/ T# J公仔箱論壇- }; E7 W) c) n/ B: O: D
6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
0 f8 u! P) D# {4 L" A# @4 m+ e( { l8 j% a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^$ A S4 _1 x% [$ N/ c. s3 ]. N/ U
Tips
/ v- d+ L- | k! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i: i1 e) o6 J3 {
3 A3 G. ? \ W! \7 v6 [0 Z9 |os.tvboxnow.com2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
+ K& h/ ^8 m6 v0 a2 E# Z. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G0 K# Z: X0 t% G5 k; ^0 }' S/ p, P9 etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2016-1-10 05:30 AM
| 