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調味料
, P9 Q( `, Z3 U+ v2 e蕃茄醬.....2大匙
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作法
( v5 y* a) s" }; z v1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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4 Z7 Z& X, N% Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。os.tvboxnow.com0 `- C0 r* E$ l% \3 m$ ?- B) m& G
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！tvb now,tvbnow,bttvb: p' h- X, S( p4 ?( r- W5 F! W
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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