想知道一块巧克力好不好,通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到,按着以下步骤来望闻问切,你都可以变巧克力行家!
6 U- O& B. b8 l2 xos.tvboxnow.com 第一步 望os.tvboxnow.com" H: b- I) Y0 O% U
先看巧克力外颜色,从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色,其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑,有着如丝的淡淡光泽。
, v' z6 \- F- {: k% c, J公仔箱論壇 第二步 摸' a3 S: W0 O4 U8 C) ?9 O. o
摸一下巧克力表面,靓的巧克力表面平滑如丝,差的却粗糙无比、成颗粒状。
3 q/ S* O/ F, a) z6 ^* Ctvb now,tvbnow,bttvb 第三步 听
) {3 b+ }6 g/ _9 }0 m 将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断,优质巧克力会发出清脆的声音,而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。
( a; T$ \3 Z: {# d 第四步 闻8 `" ]( F4 C. z2 ~) s' a
好的巧克力会散发出各种芳香,只需直接把巧克力放到鼻子前,隔着三指距离,然后做深呼吸,就可以嗅到。
5 O* X7 b; L5 ]% G% C5 ztvb now,tvbnow,bttvb 第五步 试os.tvboxnow.com' v! G9 u6 O C( |
评判一块巧克力之高下,可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准,毫无疑问,这是靓料! |