當化學製品、基因改造等農藥蔬菜、變種水果全面入侵我們的飲食生活之際，人人都希望回歸基本，可以選擇天然孕育的無污染蔬果。粉嶺最近就有一間新餐廳，除了用上8成以上的有機天然食材入饌外，還自設耕地、苗場及菇菌養殖場，將百分百來自大自然的材料，由零開始視為實驗品，然後精細地炮製成無添加的新鮮美饌。
, @# h3 y6 Z6 S% v7 K公仔箱論壇
5 R' Z* f! x5 x" E6 b+ c* x& X. Q) ^7 p) T& [os.tvboxnow.com養殖罕貴姬松茸這家像實驗室多過餐廳的IPC++Foodlab位於粉嶺，原因是新界地方空氣較好，適合種植各式較為罕有的蔬果，同時也與大自然較為貼近，比一般都市的餐廳食店感覺舒服自在。除了餐廳，這裏還有分別位於同一幢大廈6樓內培養姬松茸的養殖場、7樓的苗場，以及天台的自耕地。
' ~, `$ T G5 L% `tvb now,tvbnow,bttvb至於餐廳名字，原來是個專門研發農業科技的本地品牌。餐廳的收成雖然暫時未能百分百自給自足，但行政總廚Steve就會由本地有機農場入貨，盡可能確保天然新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb4 U+ @3 e4 {; r ~- D
os.tvboxnow.com Y% T g# l2 B) P. E/ e7 Q
田園風舒適自在Steve表示，為了控制出品，餐廳暫時只供應午市、下午茶及晚市套餐，並於晚餐時段供應小量單點菜式。菜式少肉多蔬果，都是以寶石魚等海鮮或白肉為主，只想吃紅肉的，可能要失望而回。菜單會大約兩個星期轉款一次，選材取決於合時蔬果。
W3 l* ^- L; utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]! ]; w* \5 a
菜式以外，餐廳設計以原木家具及大量綠色植物為主，營造大自然的田園氣息，樓底很高，令四周都有十足空間感。此外，餐廳上層是Cooking Kitchen，由烹飪學校校長Lili統籌，定期舉辦煮飪課程，貫徹食物實驗室主題。tvb now,tvbnow,bttvb# H% u( \( A; R: b4 W. Z6 E& a
: W r% P: L6 E/ Qtvb now,tvbnow,bttvb
7 c D9 i/ I/ A! d2 i7 ^+ Xtvb now,tvbnow,bttvbReviewtvb now,tvbnow,bttvb" U! X' A/ n1 ?' s- D, y) [
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
+ b' R, ]9 }8 {& a公仔箱論壇好味指數：★★★★
/ e; E7 R1 M6 i y7 k必試推介： 核桃甘筍批配姬松茸及紅菜頭、時令蔬菜配辣朱古力7 m+ S9 L+ C* T1 ?3 Y; j% X
人均消費：$150（註：晚市套餐由$298/位起）
& R% G/ H1 \! m: x( ]4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：粉嶺安樂門街IPC地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i% N8 [! g3 z( J+ m- v
|
發表於 2013-4-30 01:16 PM
| 