[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹
1 E3 r8 r% @- `+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P+ {  C! y! A. I  f9 e

& o+ V2 [4 W9 r7 Y公仔箱論壇材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 . y/ H: z% q6 ^% t

0 j* U0 H6 W  ~" y' r6 |公仔箱論壇調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  os.tvboxnow.com6 G& a6 Z; x! h9 }
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做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
' O. b1 r4 b7 w. R& Etvb now,tvbnow,bttvb生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 . W7 X" C4 c  `! v* V" W! _
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
+ W, y3 `- Y4 y5 T- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 os.tvboxnow.com2 F9 C# K6 h" E. W  R3 c0 C
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。