咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `# o' [) I4 g, @: e
6 _5 }' F3 a, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(两人份) 2 B8 u1 k8 e5 h: E' x B
+ V ]5 |: }% L& V* p公仔箱論壇 材料：
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光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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腌料：
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" i5 a7 U& X# H$ J. D 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 公仔箱論壇; M0 R7 M7 @' R$ M
0 e9 w1 t6 ?' t; l$ f9 S: V 调料：
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- K3 V/ d$ K0 c% i# B% Jtvb now,tvbnow,bttvb 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb, ]; Y$ i+ P, Y0 ?
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第一步 tvb now,tvbnow,bttvb6 P- R- t: l& t% u
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1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。os.tvboxnow.com4 @4 u7 Z& }5 d: k0 Y
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第二步
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 公仔箱論壇: l+ ]. [( }3 {% K7 ~8 s3 w
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9 Y7 n! C. L, A8 itvb now,tvbnow,bttvb第三步
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 os.tvboxnow.com# i% G" g) U2 l& t) D8 v
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第四步
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4 ]- ]4 y, {" c, l1 x4 W- a5 fos.tvboxnow.com 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 os.tvboxnow.com6 F, n2 C1 V6 p
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第五步 tvb now,tvbnow,bttvb7 F9 h/ m; z% ]" _* r
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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. p; m( i' B+ x! n公仔箱論壇 完成 tvb now,tvbnow,bttvb1 i- D, B- p8 y" `- v, G
厨神贴士
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1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 tvb now,tvbnow,bttvb( e6 t- A6 B0 ^( `; ?$ O% Z# N
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 公仔箱論壇+ K, Z' F {3 \* S
0 q8 e& F- ~" z1 b1 _8 T; K) \公仔箱論壇 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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; L$ i/ b7 j s. I. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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