材料（4人份）：os.tvboxnow.com7 `" v- F T8 z0 ^# _3 A7 n7 _
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb( W2 g/ q; p* c- f2 v3 w
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' E7 }/ R1 j" g' `
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。公仔箱論壇/ A* |) Z5 [8 s) {
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。% Q. E) D% H* a9 B& ~9 c
: J& l: R8 ] L4 V' t! x9 ytvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
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4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。os.tvboxnow.com. W F7 l- e8 i4 F4 {" N" u( }
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小貼士：
; Y8 ^3 w0 [* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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