今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
2 l: X: a! m5 q( v8 O9 Y6 v. t* W3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧os.tvboxnow.com9 E9 d# k, ^; N* ]
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。; j% ^$ T' c& G
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…" ~- `: k+ o' w! C
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。公仔箱論壇9 G! O3 Y' x) D+ L& A
做法：
! _7 U7 j' G8 E% j9 c1、西瓜皮切大块，去老皮；公仔箱論壇4 k( v4 u# w+ O# D0 L+ X W
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @& k8 K' S; N1 o v1 G( j u
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
8 [5 l: @3 ^& U) A& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
& o7 v d2 v9 @4 |tvb now,tvbnow,bttvb5、玉米切小段；公仔箱論壇+ L4 A2 V# |- v* B/ }; J2 k& p- d
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
1 I3 k g( Y9 ^: P9 M" t; Q% {8 Stvb now,tvbnow,bttvb7、大火烧开，放入玉米和木耳；
6 C1 _% o4 V2 x9 X# g/ p# t8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
" |9 p* }$ [5 J! {. U, Y; d9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
) z4 q& l% M1 e5 M2 H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e( L% D- [) ^7 G- v9 G. R1 @& E
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爱心小贴士：
# v# V" E4 R8 m5 t. y公仔箱論壇1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
# s |# r& v2 utvb now,tvbnow,bttvb2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
' J. T( H7 D' Y/ i# b yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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