[中式食譜] 叉烧金钱鸡

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽油黄美观，用葱酱饼夹食，酒香烟火烤味，鲜美别具一格。 公仔箱論壇0 {5 {5 f, Y4 h3 u
【原 料】 tvb now,tvbnow,bttvb% H9 q  @! G' o8 P3 e  ~  d
　料 鸡胸脯肉450克，猪肥膘肉500克，熟火腿250克
+ b; C& B5 s: N5 `* M6 L【制作过程】 tvb now,tvbnow,bttvb+ [) H8 ]5 d6 o. y1 k
　(1) 将肥膘肉、鸡胸脯肉切成直径为5厘米的圆片。(2) 将熟火腿改切成长方形薄片。(3) 将把膘肉片用白酒擦匀，鸡胸脯肉片用白糖、酱油、盐、白酒等调料擦抹均匀，然后将肥膘肉片、鸡胸脯肉片、熟火腿处等三片夹在一起，上叉用“明”之烤之。