[中式食譜] 羊肚菌炒蝦球

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. A5 u8 ^- P) w' Z2 ]材料& R7 P; ~0 `: a0 B( _7 K
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量os.tvboxnow.com# Q) M0 i. X& P) f0 H+ {4 E
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調味料% W' W+ l- x; q- p' }( p7 X  V. V$ C
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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; \& j) Y2 Q, W. Y公仔箱論壇做法
- u% w2 v& i- o- ]& V6 t7 B8 htvb now,tvbnow,bttvb1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。公仔箱論壇+ L) C4 B$ u% h9 Y2 R

$ h- {$ x& E& @, M2 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S5 G, y: z" D% k+ k
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G0 R/ O! ~' p) j/ u6 c
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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