材料+ }' D/ O. g1 I K4 N! L5 N
砂糖 35克、雞蛋 2隻、低筋麪粉 40克、無鹽牛油（已溶）各 20克公仔箱論壇+ d: r6 D6 h$ T
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玫瑰忌廉, w B8 ~- i6 L8 @" P5 d
乾玫瑰花 20克、食用色素（紅色）少許、砂糖 50克、甜忌廉 150克、水 250毫升、粟膠 4湯匙
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做法1
7 g! o4 E* w% k. Q% x- c.先製作玫瑰忌廉，煲滾水，放玫瑰花，以慢火煮 5分鐘，熄火後，冚蓋焗 5分鐘至玫瑰花出味，隔去玫瑰，倒出花茶。
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. Q( j: l6 Q4 A' v/ d4 O: V" ros.tvboxnow.com2.鍋中倒入花茶，開大火，加入砂糖、粟膠拌勻煮沸，轉慢火煮 15-20分鐘至起泡及稠身，放凉成玫瑰糖漿。
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3.甜忌廉用電動打蛋器打至企身，加入玫瑰糖漿、食用色素，輕輕拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏 30分鐘成玫瑰忌廉。
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4.雞蛋拂勻，下砂糖，用電動打蛋器打至稠身，分兩次篩入低筋麪粉略拌，加入牛油拌成麪糊，倒入鋪上牛油紙的焗盤中，放入預熱 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出成蛋糕。3 s2 X4 [* Y7 Z& J! j, C9 _
8 E4 k5 O; s& V p& F# vos.tvboxnow.com5.用心形模印出 3個心形蛋糕，於每一片蛋糕邊唧上玫瑰忌廉，叠成 3層即可。公仔箱論壇" \4 d" D& b* u+ e. D" }: ~+ Z
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如愛玫瑰忌廉的味道，可塗更多忌廉於蛋糕上，那就更可口了。公仔箱論壇3 f' t- r& X0 w3 x2 I8 x% I1 }7 f2 m
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發表於 2011-11-2 06:06 AM
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