[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼os.tvboxnow.com! O$ S. b9 B+ l  g) Y/ R: T* T
【所属菜系】 江苏菜; w5 O+ N: C3 d7 S' N7 p5 m5 V
【特点】os.tvboxnow.com1 d/ |# g% y6 ~2 M- z% E+ g! H
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
! M, ^! m. w$ N公仔箱論壇【原料】os.tvboxnow.com# n- |, [: |/ K2 c1 P
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
6 M  @+ f, v. B5 e公仔箱論壇【制作过程】
0 a& i6 h, j9 I. `% Ztvb now,tvbnow,bttvb羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。