[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
" \- T8 m2 O7 l, P8 J' [tvb now,tvbnow,bttvb豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線os.tvboxnow.com0 |) X8 X, B7 Z0 _7 Y" w, e
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醬料材料：os.tvboxnow.com$ m0 V$ w% I& B" e
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖os.tvboxnow.com$ k. I+ s1 _1 ]0 b9 T

% _0 I% e0 L0 c" L, H3 Y5 y* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
, N( \, {  g4 I5 o6 l, utvb now,tvbnow,bttvb1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
+ c) X/ @6 K, q3 c公仔箱論壇*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
  W6 ~6 c6 z) H7 }公仔箱論壇2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。6 E$ Y: h% ?& t% Y/ |
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
9 w; k+ g4 a2 {) W+ K* A) ~5 c2 V1 K公仔箱論壇*分次加入酒是為了保持酒香。
* {9 d" k+ l$ P% w8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
0 P: q# M, `3 j5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。