[西式食譜] 焦 糖 蘋 果 炒 煙 鴨 胸

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材 料
- ]  J2 ^4 b" M( A/ U  ^! K; wtvb now,tvbnow,bttvb煙 鴨 胸 2 件 、 蘋 果 1 個 、 片 糖 1 塊 、 鹽 少 許 、 水 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb$ @  F& `0 A0 k. h# i

$ M% t; W% S& c6 l. `做 法os.tvboxnow.com" i7 L9 V- |' t6 Q' t
1. 煙 鴨 胸 表 皮 輕 界 菱 形 花 紋 ； 蘋 果 連 皮 切 粒 備 用 。
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6 s" x) \7 M0 r1 E公仔箱論壇2. 燒 熱 平 底 鑊 ， 以 慢 火 將 煙 鴨 胸 兩 面 煎 至 八 、 九 成 熟 。tvb now,tvbnow,bttvb4 T8 o# T! s$ W5 O: c% g
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3. 片 糖 剁 成 碎 塊 ， 以 慢 火 熬 煮 至 溶 化 ， 加 水 煮 成 焦 糖 汁 。
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6 y3 q; F, f2 R* `4. 加 入 蘋 果 粒 同 炒 1 分 鐘 ， 下 鹽 ， 最 後 把 煙 鴨 胸 粒 加 入 略 炒 即 可 。
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貼 士5 ?, Q+ w( C$ m) P* T( L
煙 鴨 胸 表 皮 界 開 ， 可 以 更 快 熟 ， 而 且 油 脂 可 以 流 出 ， 減 輕 油 膩 。