1. 蒟蒻：
2 k! N5 {2 l+ E7 _) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [ m; N* S, {$ ~8 j S公仔箱論壇 营养师林琪芬解释，纤维质摄取多的话可帮助代谢，所以可缩短肠壁接触重金属、有毒物质的时间，减少大肠癌的发生,也可降低血胆固醇的含量。但如果吃太多(一天40g以上)会胀气、肠阻塞、便秘，且脂溶性维生素(A、D、E、K)和矿物质(如钠、钾、钙、镁等)会被纤维质带走，因此便会不足。2 U4 g N- \0 c9 X
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陷阱：不要以为蒟蒻健康，热量就会低，1颗一般大小的蒟蒻果冻约20大卡，大颗果冻(比手掌略小)则有40大卡。os.tvboxnow.com! A+ Q- b& O. a" ? K
0 O H ^# N v9 T+ r 优点：有饱足感、含丰富纤维
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' E2 Y! x! r9 m; Q2 m2 f 陷阱：调味过多、热量高
6 o3 @, {5 z% r# N; ~+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; o7 m" q8 w7 ^: p5 `% R公仔箱論壇 2. 海苔：
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海苔的热量不高，钠、碘离子高，肾脏功能差、易水肿、甲状腺亢进最好小心食用。最好选择调味较少的，海苔的问题是比较咸、油，只要选择完全不添加、没调味的即可，但目前真正完全不调味的只有紫菜汤放的海苍，或是包寿司的海苔。: e, p! H" j1 j. {2 ]6 K, x
' j) Z# C: \& Q9 m# s9 N公仔箱論壇 但调味量含量多寡从成分上看不出来，林琪芬教大家，可从成分表的排列顺序判断，摆在第一位的通常是添加量最多的，依次递减。
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( _5 s" w8 v* ?( G) Uos.tvboxnow.com 优点：热量少、可补充钠、碘离子os.tvboxnow.com# g! l0 P! ~6 }/ }! S6 r0 r
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陷阱：太油、太咸
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* B8 @* T; z% X% {7 C 3. 果干类：1 `3 k! ^$ C& S6 l8 {
/ Y! A4 Q+ g" b7 a: b6 ~* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如葡萄干、蔓越莓干。果干类的零食除了可补充纤维素外，也能摄取到该果实的好处，如葡萄干的铁质、蔓越莓的花青素，但果干类无法补充到维生素C，因为维生素C早就在烘干的过程中死光光了，所以，还是跟吃新鲜水果所摄取到的营养不太一样。为了让脱水或腌渍后的水果颜色较佳，多半会再加色素。另外像腌桃子、橄榄、李子等需要以水来腌渍的，则有可能会加防腐剂。
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优点：纤维素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X7 X) H3 I- F5 K
" ?8 D7 S* p6 N& }5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 陷阱：吃过多、热量高、色素、防腐剂、糖精。
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' B$ _' q" `& v: p# O 4. 坚果类：6 y) I3 K0 x. ^# J3 {# e1 k( g- O! L
5 G; g) P' |" I8 g) H2 P. U公仔箱論壇 一般人对坚果类的印象是很油、热量高，减肥的人一定要避免。但对没有体重顾虑的人来说，它是很好的蛋白质来源，其油脂含不饱和脂肪酸，可预防心血管疾病。os.tvboxnow.com+ d8 H4 ?/ T, g1 j' r
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但摄取过多容易变胖、长痘痘，林琪芬补充，每人一天油脂类建议摄取2份，1份约为1茶匙(5g)，等于10颗花生、等于5颗杏仁、等于2颗核桃仁、等于40至50粒芝麻。如果真的想吃的时候，就把一定的量倒在盘子里，吃完这些就好，千万别不知不觉的吃过量了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c1 U4 E% h0 j; o4 J
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优点：补充蛋白质、含不饱和脂肪酸 {) {/ ]6 n+ m5 P
+ t# I1 K9 b& g, Z$ w9 Htvb now,tvbnow,bttvb 陷阱：油脂高、热量高、食用过量/ Y% w9 X/ t5 l8 S0 z {, `% i4 F
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5. 高纤食品：os.tvboxnow.com# h- L- F1 ^! d' y8 |+ k$ B
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如高纤椰果、高纤饼干，营养师提醒大家，高纤不代表热量低，以全麦面包与白面包为例，一片普通土司为1份主食，热量75卡，全麦土司1片一样是75卡，差别只在全麦面包含的纤维质较高。另外，高纤面包的口感较干涩，通常会加多一点油脂以润滑口感。第二个要注意的是，卫生署规定，每100公克含有6公克以上的膳食纤维，才能宣称为高纤食品，所以你也可从营养标示去检查看看。
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优点：补充纤维、帮助消化* G) t: Z- v# c2 P5 p0 M
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陷阱：纤维质不一定高、高纤不等于热量低3 O' x% V/ L5 c! G2 r0 a
* v! B# k4 U& t" {# n5 jos.tvboxnow.com 6. 黑糖：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j% ?. J8 |5 a. P
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比一般糖类含较多铁质，贫血、缺铁的人可多食用黑糖来补充铁质。可能因黑糖的甜度比较低，所以有一说法认为吃黑糖不会胖，林琪芬要提醒大家，黑糖也是糖，热量都一样，所以吃黑糖不可能不会胖，更不可能因此变瘦!还要注意别因吃起来不甜而愈吃愈多!os.tvboxnow.com, B+ R; ]/ X' \! e+ T: E! b
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优点：补充铁质
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陷阱：糖分高* }) w/ g2 u' _" s5 K- W6 l% b
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7. 黑豆：
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黑豆的油脂含不饱和脂肪酸，可降低血脂，且含有许多抗氧化成分。黑豆算五谷根茎类的一种，最好选择干炒、未经调味的，只要将食用量从主食的摄取量中扣掉即可，3茶匙(1茶匙5公克)的黑豆等同1份主食。3 T6 \2 e; o% e* g
6 [ c) u9 y2 M! u) J& W G2 z 优点：抗氧化、降血脂。tvb now,tvbnow,bttvb1 I5 H3 W s5 s% ~ r+ S# O
: W# q8 D9 [/ D0 y! F 陷阱：过多调味会有热量高、色素、防腐剂的问题。 |
發表於 2008-1-2 10:40 AM
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