[中式食譜] 萬巒豬腳

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材料
1 P! C( z* F# d0 y* W' _豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙
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4 M4 Q0 k7 u) i2 A% a做法
1 G; t4 {1 [: B! v. Oos.tvboxnow.com1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。+ E4 _7 B8 f* {$ h2 F2 M

8 S: F: L* Q& x9 j2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。os.tvboxnow.com+ k, U7 z5 o5 T  }
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3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。
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