菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)os.tvboxnow.com" Q4 I, D# l- `/ ]: d8 H
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)0 `( I! }5 @& ?; B; ~; M
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)os.tvboxnow.com% Q2 i2 d v5 K; B* D. j6 k
方法：
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: W; F0 _9 f$ R2 x' y$ l9 G5 M1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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( t7 W+ n: Z# L0 |5 @, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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0 h: D) g) M# h1 d: ]$ Pos.tvboxnow.com3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。公仔箱論壇/ O, E; @, Q. S6 R) P# [/ r
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 d1 a7 }% Y% \
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- U3 B8 \( W( ?2 S8 @, o5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。os.tvboxnow.com2 \3 P: h9 V* O! k1 E
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。os.tvboxnow.com' [# a2 P( F! L) _% {! Q
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u4 D: [/ N% _5 P. }/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成公仔箱論壇4 p- a1 i4 r+ t4 A: ?! t8 a7 e
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厨神贴士公仔箱論壇) f4 A; I, u+ i4 ~
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
4 f6 m! u; \/ C" `os.tvboxnow.com 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T. R9 i2 z# n6 B+ |" d, }
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
+ y1 z/ F6 {( k, Q2 N' M 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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