餅底
2 t2 E7 x/ {# L$ O8 Xtvb now,tvbnow,bttvb朱古力餅底碎－60 g
7 Q9 S* u5 d, L" O% D# v0 `牛油(預置室溫放軟)－25 g
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7 n$ ]6 ^. M1 S% G: [4 f8 etvb now,tvbnow,bttvb芝士餡料os.tvboxnow.com! u2 t! W# p. b" y+ D5 \
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
' ]- e; c M+ w# c砂糖－50 g
! G- [1 w- K8 Y2 q# E) L: E1 C2 bos.tvboxnow.com蛋黃－2 隻
4 C% @. |. x; o, r4 w0 {. ~# pos.tvboxnow.com鮮奶－70 g
! q. u" D/ j4 q) Z% J9 ^士多啤梨汁－70 gtvb now,tvbnow,bttvb- e1 }7 @ O2 ]# n4 o( }" ^4 \
淡忌廉－150 gtvb now,tvbnow,bttvb% ^9 |/ O# a1 \3 y& a# p8 p- X5 N
魚膠粉－10 g# f& _5 p. Y/ _" B) L. E' I7 E9 [
冷開水－5 湯匙
8 }! W% u2 O1 S7 ?1 B [+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j |) ~! z6 `( n餅面裝飾公仔箱論壇. j7 X9 u: \. G, e: V& o* T
士多啤梨－10-12 顆
+ Q H9 Y' _$ `8 P3 s3 b: z |os.tvboxnow.com士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
z- k3 i" x3 f( d. ?2 D* S, v+ Utvb now,tvbnow,bttvb熱水－5 湯匙
& t8 r8 U) @; g6 W$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s) F# h5 m! e/ H# a製作步驟：# ^+ P% ^( b2 D+ h( y; G4 E. `
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
. ^! g6 a2 ?9 [! z h6 t; E公仔箱論壇 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 h% q2 q/ d/ i5 N$ Z5 E8 j
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
: ]( a9 `9 j& C# i% V& n* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
2 e7 c# F; g4 K% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
; r5 X4 D8 Z1 a7 M0 C (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
# g2 j' o6 k: ]* J1 I; E" Btvb now,tvbnow,bttvb (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。os.tvboxnow.com/ w' {9 }0 j1 Z/ M+ K
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
% A$ i/ @( S* b& v Mos.tvboxnow.com (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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! Z- \5 G# v9 Z7 \- |% e(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
# C- l" N. H, x5 l8 \公仔箱論壇 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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7 I) l7 r8 J9 B! w5 m. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：公仔箱論壇4 X& v$ T; c. }1 V/ A& B3 P, y
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。公仔箱論壇3 T- \) w6 c' @! N- {$ P1 r& L
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。tvb now,tvbnow,bttvb! l. q" j( B; M* P
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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