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日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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調味芡汁： # J9 b% v( ~3 B9 I1 g1 E. d
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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做法:
( |# M3 j9 O0 l9 B) Vos.tvboxnow.com1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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- u% \2 P/ W5 y8 v5 r公仔箱論壇2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。, F) U' _8 B. ]+ ], b9 i
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。公仔箱論壇% H1 a- o- \3 t
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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發表於 2014-11-22 04:00 AM
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