MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b7 q/ }4 Y$ A8 R1 G
糯米  1斤 公仔箱論壇4 N3 c, t) }2 |3 |
糖  1/2斤
5 T+ h/ w( L% H9 W$ T% k0 @tvb now,tvbnow,bttvb水  1杯
3 y3 s, O2 b% ?5 M0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖  1～2大匙
* D- r5 g5 e9 E5 wtvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許
( t& W) W6 w( m+ \  a【做　法】
/ f' ]& O9 a1 J3 l0 a(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) V. M+ Y+ Y0 V: o4 Q& o2 `
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
) T, n/ v9 |+ c; W& L; X7 r" _' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米  3斤 公仔箱論壇5 q1 a% l: e5 j+ u3 O' ^' l' M
糖  10兩
  y$ Y$ W5 P$ J2 n3 C& y  b# M食用紅色素  少許
9 Y2 G& v1 t; B  S, p1 ?% B/ \: otvb now,tvbnow,bttvb菜脯米  1/2斤
# j5 b- N( F/ u) {* `7 v紅蔥頭  1兩 公仔箱論壇! Y/ D1 k+ l( w  P! f; W
金鉤蝦米  1兩 os.tvboxnow.com; P0 p4 d0 N& x* G. M% _- u/ l
油  3大匙
1 W( N2 A+ j2 R( D# g香蕉葉  10兩
6 C: s& \/ P# l* T9 K【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r7 q" v6 ?3 J, K# |8 o
醬油  1大匙
' a: `. \: R- f; {公仔箱論壇鹽  1小匙 公仔箱論壇# n3 g9 c" \# @, U# ~8 u, z5 `
五香粉  1/2小包
2 @/ {, ]6 @; r胡椒粉  1/2小包 公仔箱論壇* H: G1 K; r7 E1 E3 p/ B
味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 e% V7 ^' E9 N. R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I2 c/ @' h7 C9 l8 l2 B  Z& V. N
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 公仔箱論壇' r" c) h1 O- a. c
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 3 ?$ q" I* V, G, h  l8 g
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 % X3 i$ P$ g' K" d* Z2 `
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
: B, c% S& e6 T& x  p2 n& Xos.tvboxnow.com(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 os.tvboxnow.com! s- e+ Y( W! ?: A( y# i  k
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 5 |% T. Z$ n4 W  S$ H1 R: w
【備　註】
5 x8 R. Q+ o, V( ?* m7 j菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
; }8 d4 V9 I- p+ U4 v6 `2 ]3 f約作15個

MagicAndy

【材　料】
6 }. ^0 n* e2 Y$ _' m2 h7 ?1 b1 S8 y- los.tvboxnow.com海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 n& `3 j! N) i+ g1 b& y
西瓜皮  300公克 公仔箱論壇; {1 O2 O! A; s1 g1 U& ~7 u9 |
辣椒絲  1/2條 6 r) R) |# J( t, N. a9 |3 g0 |
蔥絲  1支 公仔箱論壇/ d$ m, ?9 @" S3 M
【調味料】 - G, v6 y/ O+ {8 o1 p2 s
香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 V6 O9 i8 y3 }; t: A
糖  1/2大匙
5 d* N6 u9 C& p0 J$ S& z* rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
% P" V" D1 x# T1 \【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f4 A: N. s. @0 V7 h4 t$ N
鹽  2小匙
9 l. v- S& a( L  r" t) x3 z- |+ J3 m【做　法】
( V& _4 H) j8 T- {8 l# H% _os.tvboxnow.com(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
7 V6 P6 t0 E& ]. i7 K1 l8 F(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
/ V4 @! k! v/ {/ h5 Tos.tvboxnow.com(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
$ k; @3 S. Y5 n/ j# T* c" ptvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V8 i5 a' {; W) l0 X
【調味料】
- S6 z# n1 o1 z$ W1.鹽  1/2大匙
& |/ _$ `7 R- ]% x2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇2 l  F7 Y2 ^$ M1 h  Z1 t6 o7 ~
　糖  1/3杯
  e- D9 a1 R7 m公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇3 f: x+ H8 n7 Z5 J7 H; H& G
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S( u, F1 \2 x/ Z! F9 E
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 6 Q0 o6 R4 o8 m' ?- z% T
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
% p6 T6 A8 P0 O3 @. A1.塔克皮  2張
9 }3 r5 N2 Q2 p3 q0 @& m8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩 os.tvboxnow.com+ f& b5 h  f8 m3 O. j- R+ c
　蕃茄丁  2大匙 3 U( ^3 @9 p. Z5 D6 ]2 S8 ~9 }0 p
　洋蔥丁  2大匙 3 K2 H; L; S2 B1 x3 t
2.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇! n" `: E9 k( z: n$ E
　生菜  2葉 公仔箱論壇1 C! K$ b' x" ]; p) p
　西生菜絲  1/3杯 + ~6 Y9 x" t6 u/ f; |
【調味料】
3 W1 P0 N; Q* O( L: f4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n! j/ l$ G5 P! f
黑胡椒粉  1/3小匙
( z# P( f6 B# a4 d" }+ V6 j2 C! ftvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
& v8 m* [* i: c6 a8 y" f3 o% p蕃茄醬  1大匙
5 m$ q( _$ [  c5 q6 N7 W4 J奶油  1大匙
1 M( N; @. |, r( `& ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 p8 x+ Q  s! T' n9 x+ J3 k9 m(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 9 i4 v5 M) t' V& p* O: ~: r0 `
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 4 D( V* D/ i" H! |: X
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 2 |* H* G( u" X
1.蛋  1個 os.tvboxnow.com: L8 ~$ V0 {# T. O  Y, {1 O
　細砂糖  60公克
  |( l7 W9 e$ |2 r1 s$ ~+ S公仔箱論壇2.低筋麵粉  30公克 os.tvboxnow.com! }8 v$ z0 s: J
　杏仁粉  30公克 ! L; E0 Q6 Y7 L( G. M: [
3.檸檬皮屑  2小匙 6 F: z3 \  A4 q7 k; p  s5 P  J
　檸檬汁  1大匙
" [, N+ w3 V+ O" n6 u4.熔化奶油  50公克
2 h( V) }2 ]6 q7 `$ L6 t) C' C0 X6 S) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁片  適量
$ n1 A: U4 e; `/ G' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇- W6 \' F& y+ G# b! f, x
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 " z" j) c8 Q- z3 e
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 . O3 L$ f6 Y. b0 `
(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c3 D8 m8 t, C4 q# ^2 p/ }
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 ; O8 g/ n: l5 ^3 _8 d7 L: G4 j2 J
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 5 t) v5 C2 b! M8 }% e
【備　註】
3 A, b( ~; U& y/ Mos.tvboxnow.com熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 公仔箱論壇8 p* y% i6 `* e
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
6 |  U) e' Z  c/ W9 Q3 a: C活龍蝦  80公克
' a  K- }' z' K: L, jtvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克 os.tvboxnow.com' B3 t( ^! A2 ?$ k
彩椒  20公克
! C9 f  a2 k, s8 f/ [) h公仔箱論壇巴西磨菇  5公克 - x  p- W; n9 u- V
洋蔥末  10公克
$ B  N; n2 F# j0 w5 R% A9 L【調味料】
" [7 d& y% q+ u' k: ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 3 S# p$ e1 E6 G  k5 d' z3 \/ r
橄欖油  5公克
, W% {/ ?+ f: N( {, G0 e7 b5 B義式香料  3公克 公仔箱論壇6 x- e/ a. W0 g" S
【做　法】
& Z( W9 e0 i# `0 Ios.tvboxnow.com1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。os.tvboxnow.com( n+ c* ^  t' a: y  ~
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2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇4 x# o  G' e2 d: g) w* ^  @

) P' O7 c$ x( a) Q3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?3 T9 j9 G& o6 E! v; V% q! W  n
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4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
- U. Q1 F- R. {/ n" J# n# _公仔箱論壇1.大白菜葉  4片 公仔箱論壇' N. ^. W( F. {+ e5 _3 l
2.魚翅  150公克 os.tvboxnow.com9 w) H5 `) B3 z% T$ _  g2 d" e3 @& z
　香菇絲  20公克
7 u3 q, ]! C) D2 |% m2 @　筍絲  20公克 公仔箱論壇$ y6 y3 @0 M( J8 u
　金華火腿絲  10公克 & l$ C" d1 ]% f
3.高湯  150
) x5 f/ a/ k& E  B公仔箱論壇4.太白粉  5公克
) O2 j: d2 E9 X8 g4 I; X公仔箱論壇　水  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S% Y6 P$ Q: j! a$ b" i7 b
【調味料】
" l; r+ ]% Z6 R0 T鹽  1/3小匙
) h* s) G  U' g( h5 z& n; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
# F0 y' q0 G! H. c5 Z* A+ U2 ]8 C鮮雞粉  1/3小匙
( ~  b8 T1 O1 V2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 7 a% x* b1 A9 z& s8 p
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 6 e. l( F; X& T4 G  o' F
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
* r# M$ t7 X0 H# d& j/ Tsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！