MagicAndy

【材　料】 # t" s1 f# e- I
豬絞肉  200公克   J9 Y' S! T  e2 v
魚漿  50公克
2 G0 H( \# l; `2 ?高麗菜葉  6片 公仔箱論壇( w/ x8 j2 d) Q1 Z# D
玉米粒  30公克
: ?0 \& Q4 v; e$ S) k& R, T$ I8 u5 `公仔箱論壇蒜末  5公克
. N3 @6 |0 B, ]' ltvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
7 S" H, ^4 D; {" Q) X# ztvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克
# V( O) P/ K8 d! d. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許 公仔箱論壇3 Y6 _# \3 H; t$ m; Q0 X- s- N
【調味料】
+ z. O% Q& ?" N1 _鹽  1/2小匙
% l7 e8 j- \5 j雞粉  1/2小匙 6 v* n2 e; L% {# n+ F
醬油  1/2大匙
: [5 _5 {+ M6 c/ C胡椒粉  少許
6 V4 B7 ]3 n; R+ u- ?3 d太白粉  少許
) x/ z2 W9 K; \4 u& d3 T) ]公仔箱論壇【做　法】 8 O$ `# M/ G" a3 x6 x9 |6 @7 w& R
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。$ J9 @/ A1 [) O  r3 b5 Q

. k2 P9 \6 a- r; I! {os.tvboxnow.com2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
$ M4 z  |+ {! o' j. [+ Sos.tvboxnow.com
( c- t4 m5 W& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
1 h* S0 [. T7 i+ A' _; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |2 L" }, m# J7 E公仔箱論壇4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
- G. D/ \/ x# x2 L9 U牛腱  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^& Q/ P' P* C5 t" ~8 O5 U5 l
蔥  20公克 3 D, n+ Z" A8 X7 B7 p
薑  20公克
1 h  O1 o; y# S% stvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇6 j% D6 `( I& O$ ^/ B
胡蘿蔔  100公克
7 h7 W0 a) m2 g) ^) V3 b* i1 A可樂  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb" K( i9 U$ J# n% c4 U1 _7 L
沙拉油  1大匙
6 w; e. `. a' h) C, B: H2 ^+ u【調味料】
6 c! P6 o0 }8 H- R醬油  180cc 公仔箱論壇$ P5 ^4 ~1 j5 h% h; M- q% T
細糖  1大匙 7 r. i9 B1 H; G5 M. p" s7 d/ J& n
水  1000cc 公仔箱論壇. `% F; n3 _4 E0 r# B# P5 n
【做　法】 公仔箱論壇- t& ^3 G! m* _2 I7 a$ b' L& }
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b. K4 s' ^7 R

3 B2 t' P7 |# p% J' l公仔箱論壇2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V* P" i) g( o& P

1 `9 L5 g& {; T8 ]% N# w* ^tvb now,tvbnow,bttvb3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z& m) k) m+ r, E1 }
【備　註】 5 P( v+ p3 K. t; l+ c: U# D
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
, u; B" i/ a$ n) S, ^: b/ z5 o大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 ! d+ ?- U0 X- Z6 }* A
Tips：加入可樂. k! g# L8 S" t" z
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
* t- Z' r# k5 k6 d( ^7 b6 t3 S1 Y豬絞肉  100公克 os.tvboxnow.com  X1 c' B9 C, _+ u6 G8 J
茄子  150公克
+ W/ ?) W7 D( _4 w( A, }3 B3 f6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 I1 Q+ W6 f2 q: ?
蔥末  5公克 os.tvboxnow.com# {5 k3 w: P/ u9 T
九層塔  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y* j' ]1 b$ V' B2 k
太白粉  少許
: d- m6 H. T+ ^8 R9 ^% w/ Y鹽水  適量
2 v  N* A3 a+ f* ]1 ~麵糊： + H  |% K# K/ g4 w+ D6 ], _; U
脆漿粉 7大匙 / |' L- M2 j& i5 u
水  8大匙 - h0 q( W* d# W0 q8 o8 y  W& v
沙拉油  少許 os.tvboxnow.com% Q8 T: o# z; b$ q
【調味料】
9 T" J! l9 D- K/ S+ X3 j公仔箱論壇醬油  1小匙
9 i% E( @8 G- ~$ Q( @米酒  1/2大匙
: O8 y0 N9 L5 |6 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙 公仔箱論壇2 y. S( _! Y: U/ K. q2 I
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k$ m* m) i" m) |1 `
【做　法】
" f6 {6 e) f% k8 k. L* n1 D( e" s! i1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
# R0 Y& A4 j! Ytvb now,tvbnow,bttvb
- J4 p( s( Y' |3 I% ~8 T公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
# S5 G, `# e$ M* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v& |: @+ u5 M" w, p* a公仔箱論壇3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
' Q" g/ m, g6 Q; T2 o3 z6 b* p- `0 U# K, @* {os.tvboxnow.com
8 u! d  _; S- l% n! C  G4 A4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
' g3 S' [& O( Qos.tvboxnow.com 5 B& Q  X0 \$ q/ s& T+ N6 A3 W- T* Y* z
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 公仔箱論壇( J6 C3 i  {' C: ?5 `
茄子  1條 7 N( f6 p& ?$ O; ]6 r' q
蒜末  5公克
2 m, q. n& j0 D: ~% u; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q9 O0 u, b# ]: m0 |
蔥白  5公克 os.tvboxnow.com7 d* p, S3 l$ g' C% l, \. F' z; F+ J
蔥花  5公克 os.tvboxnow.com- e/ g4 D" T2 x
沙拉油  １大匙
; s. R6 ?% R6 ~( }- \$ D- ^! p- Ntvb now,tvbnow,bttvb味噌醬汁  適量 + S' E& [; o( r! T
白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J  c  M: u# ^+ r2 [. F5 o
【做　法】
0 ^7 w( ^6 _3 z1 {* `+ k) I$ Ktvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
( W. m* u3 r! e2 p# z3 l& W公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ F" v! k' z  o, O
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
, d' k; E3 {/ L* p* }  z2 {) N
) s, V) ]. l4 M7 J' Z1 D# f/ N- Otvb now,tvbnow,bttvb3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
  H! @, r, f; S% I無骨牛小排  500公克 os.tvboxnow.com5 C) F- X* ~1 ^. w- G8 a0 o
洋蔥  半個
, [+ b! |1 Y+ ?+ kos.tvboxnow.com紅酒  250cc 8 j0 g9 h, M0 u
沙拉油  2大匙 4 L9 C& [) O6 }! o6 D* z
【調味料】 8 \7 x  e6 X. z
水  800cc
' e# }3 Y- ~( p( m1 ltvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  150公克
$ L9 U0 K/ R, [. i0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇" s$ q1 _  p' T+ V/ k1 z5 X
細砂糖  2茶匙 9 k, `' v6 x' y5 f# d/ l& R" I
【做　法】 + Z0 K6 q0 ?6 u5 U  O! j3 p
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb# o$ B4 w7 J. q! F% g

  G# B+ M% F, Q% D) U2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。! u( D: @2 Z3 e

5 @" Y. T" C* f* wos.tvboxnow.com3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。os.tvboxnow.com! e1 V% K' b3 @7 b% ]' X

0 a: l) A* o4 ]; \* ]4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇/ y6 F7 M5 T4 g
【備　註】
: a6 }" \  z! b  g0 \% i5 Atvb now,tvbnow,bttvbTips：浸泡紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }2 E" f% H; L  V
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
, d+ d5 ]( m/ A/ g) B鵝肝  3片 9 F$ @0 T5 x4 s! H4 D; k- v
生菜  適量
. @: g1 Z# c& E/ R紅椒  適量
; s3 s3 ]; G% z# F青椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( N! S8 E& @* h: }4 T% w6 {
核桃仁  適量 os.tvboxnow.com0 T' G- j* Y' V3 E7 r8 D. }, s
【調味料】
* g8 `& z; Z4 n( C# Y) k0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
3 X# T  F5 W; X" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, ^( k; P" j. I2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
# b# z, m& U+ zos.tvboxnow.com(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
6 y1 ]3 f' F) X( I; i3 h(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
8 F. z. G8 b2 {9 ?9 @& |" q蜆  24兩
8 K* g* F6 ]  R2 u  @) p公仔箱論壇吻仔魚  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb/ o; p6 F6 o* s2 V; c" P% y
薑絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 p; }' _0 Q" G" L4 a) h
蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. V6 v9 X- s. u& b: u
【調味料】
4 w: X2 K+ q& I8 B$ S( P/ C: N1 H高湯  4大匙
3 [7 x. Z* p" R; stvb now,tvbnow,bttvb米醬  1大匙
7 f# p5 F/ [  O$ T* M  Dos.tvboxnow.com糖  1茶匙
* u* T+ \' Z8 i) ^7 o# n; `, H3 l料理米酒  1茶匙
0 k. P  M: i( q4 A$ Q7 mos.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇/ v4 _1 H( V# i; \* S
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
7 ~- `7 \; y& k5 v+ wtvb now,tvbnow,bttvb / f% P- a3 \+ N/ @
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
, m. i7 r4 H7 U, I芋角  160公克 公仔箱論壇. a+ `, V" E0 T2 t/ i. Q( Z
雞蛋豆腐  1塊 os.tvboxnow.com. G9 N+ x% I3 Z
大白菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p  f* y, d1 F; ~% p8 N5 t
蟳管肉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q% Q, j" T% e  X
九孔  6粒 tvb now,tvbnow,bttvb. g$ |7 b7 A" l
燒肉  80公克
) H. S7 e$ k- F5 d2 T7 c高湯  300公克 6 d2 M, O* m5 r$ Z( v1 l( g
蒜苗片  10公克 os.tvboxnow.com# t! l& y  Y  F. x# B
【調味料】 公仔箱論壇6 E$ D8 D5 l3 j1 }# _+ ^
糖  1小匙
2 ~# J* g2 @" Y) ?, ]2 ~0 A7 r# c公仔箱論壇鹽  少許 6 J# G( b# n1 T5 U+ A4 l; _5 E) g: X
胡椒粉  少許
6 D0 S9 g2 K; I4 ltvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙
: Q4 \9 f+ H# {( ftvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s- x7 ]) K) a9 X" b2 y/ e
梅林醬油  1小匙
  t6 v5 I7 a: Q. X雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p* g! }/ Z6 d* Z
【做　法】
& e* T! c% k) K3 Y" u+ r- Los.tvboxnow.com1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
; A( O" B" v4 ktvb now,tvbnow,bttvb
9 W* X  t) f& L; ]5 s5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。4 G0 C0 m3 z0 P& h4 u! h

3 O% E: n" n6 F3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  K! h: s1 Q3 o7 R+ m1 U& B
珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb3 j) B, S" s5 E; b' ~/ Q/ r% f9 V
沙拉油  適量
* ^. S# b, g! r3 q' g$ {蒜頭末  10公克
1 Z2 P; |( E8 t8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒片  10公克
' i. n" D+ b1 j蒜苗丁  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d! J* N+ D) C& A
九層塔  8公克
, ]5 q4 W0 L. t+ J) y【調味料】 2 |  f+ s1 [5 r; m
米酒  適量
# T8 X0 X1 ~6 y" }, yos.tvboxnow.com醬油膏  適量 公仔箱論壇3 b$ H. y9 Q4 `% s% h
蠔油  適量
( w: Q$ v2 X$ Y4 b6 Yos.tvboxnow.com香油  少許
4 ^# s+ p( L1 i) kos.tvboxnow.com黑醋  少許
4 M& x& C' Q) g6 D糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 `; m1 n3 ~. _0 E, n
鹽  適量
8 F. p  P$ ~/ o味素  適量
/ f5 f0 j/ ?' f, n, n/ H. R6 y公仔箱論壇【做　法】
, S) H( \/ w8 K- h6 sos.tvboxnow.com1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y5 ]: m- [; N. i

0 G/ l9 O( S2 ^) q/ d. Z  S- H; _2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
$ ?$ b* }9 E# sos.tvboxnow.com鮮帶子  1粒
1 b+ ~- _: h% ~7 K. ~公仔箱論壇油條  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z. I' i6 `5 z& l
蝦漿  1兩 + U' ^- m: b# c  X/ ]' J' k; S1 d
太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s" M! A+ ?  t
沙拉油  2公升 os.tvboxnow.com" S) x  I# f1 S9 g
南瓜醬  3/4量杯
4 i/ g, K5 r" A- M鮮奶油  少許 0 l8 V* d9 h) {; U' \  k2 q, H
九層塔  1葉 tvb now,tvbnow,bttvb( t! {9 s1 H4 @3 ]
【做　法】 os.tvboxnow.com. D. j$ ^$ M# v' q
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
& |9 @: n4 r! l/ A5 }, e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X4 P0 R; y& {
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。7 A4 M0 c/ A# E; i+ Q  ?1 P9 a

% |4 V" A3 w7 {' a3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。os.tvboxnow.com) s6 H. Y1 v- Y  O# P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]$ i4 P; Y9 j8 |7 j! w+ u2 O7 _
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l' e1 y6 M; }
長米  150公克
( |- s6 t% c0 \1 ^+ A蝦子  100公克
  Q7 {% M, Z; K* x- c花枝  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w) k6 Y' n4 A0 d5 l- M
培根  25公克 , {0 d4 n8 }, Q, v; C- }2 l& e
雞肉  50公克
! r' w* p0 W! @2 ]7 N- d( I淡菜  4個
; M$ H  h: l- |! ]tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克
- l" o; O( L  _- |0 h2 g' ]蒜頭  15公克 " ], P. j7 W/ ?
蘑菇  20公克 os.tvboxnow.com( @% _2 L5 R! W5 P; b7 L
芹菜  20公克
9 H  t# E+ J5 ~* r' b( S* O公仔箱論壇青豆仁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb! K/ w  ~8 j. J5 n
雞高湯  250㏄ 3 {) Z3 Q' f, R# g
番紅花  2公克
0 i. b- h5 o6 y: s無鹽奶油  30公克 2 A6 g, B' x( k8 D* B* y4 F) N
【調味料】 ) L& s- N% F; {
鹽  1/4茶匙
" s5 |% B7 k1 R; U' W$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙 . L7 {, x6 g- X3 Z3 j! d
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 L" v- O" k9 V1 q
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 公仔箱論壇% a/ m0 S2 O( x, r8 m: U) T) U
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
2 i# x. W( F$ s. b公仔箱論壇3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
0 x7 L! h- {6 G5 Y7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
- e. z7 Y( k+ S* Mos.tvboxnow.com5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 公仔箱論壇4 W3 x3 e) Y5 @  Y) C
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
, o* e! r* l  x1 e7 D' cos.tvboxnow.com7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇( n/ w4 n" R, ~4 m7 j7 H
海瓜子  1公斤
( L1 p+ X& h* p, C( V蒜片  8粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \+ r8 K9 {1 G
乾辣椒末  1小匙
7 I  f7 L; ~# J% o8 M, E7 d公仔箱論壇九層塔末  10葉
# u' \- h7 p8 ~# R0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m; ?; L! B8 O  f7 {. t: k, |  e+ v
橄欖油  30cc
6 g7 E( K  h4 k" {" c( K# @$ ], E8 X白酒  100cc
3 ]) P6 b2 q1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃檸檬  1粒
0 A7 f$ q" W% Z1 K4 P0 @3 O5 y【做　法】
6 I2 M/ O7 d; `) y1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
- b5 X$ ^; T1 f' ?( b, s, ~2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
" k! D. l- X  y7 U. I5 m3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
2 f* n8 D+ r- K9 T1 B: Eos.tvboxnow.com虱目魚肚  2片 os.tvboxnow.com* B0 H8 i) r0 u! m  E
薑片  2片
% j8 g3 k, y7 B/ B蒜末  大匙 os.tvboxnow.com% L; \/ _1 a  d" A) v, h$ i
九層塔  適量
1 f! S7 j) o1 @9 C; U& W! s滷汁： os.tvboxnow.com9 Y/ y8 x. a2 M; U. I
水 2000㏄ 4 `: p: |+ ?2 c% {
鹽  1小匙 公仔箱論壇7 c6 z7 G2 v) I6 H/ K. z0 y
糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: u$ ?! B2 X6 {. O
雞粉  2小匙
+ e' Z3 {' h- ^* a8 Q6 Pos.tvboxnow.com米酒  60㏄
  f* O' R; x" l( a9 X# i醬油  120㏄
( U1 c9 Z  ~( N/ A* i( _豆豉  2大匙 公仔箱論壇7 K& y. X4 ?) P
醬鳳梨  80公克
0 x8 U! m6 s0 C6 C公仔箱論壇白豆醬  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V2 N: f. \* U: ~
【做　法】
' y0 p& K/ ?' m3 ?1 N1 z& _8 o1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \8 g$ h- n1 `+ u& |9 r
tvb now,tvbnow,bttvb  E3 v' r- r& D0 c, Q
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。) B. B4 o3 N  f" x, ~3 T$ |7 h

; W7 ^" ~% z6 E8 b3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 ' s1 w( d6 g7 O; m
牛肉片  250克
5 |8 n& g8 z$ s% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  2小個
$ P: x/ I7 \2 {: h. t. [蔥  3根
8 a' @  J7 e* {1 N7 Z) S6 G0 Ltvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1小把
5 E& i" {# B! x: Y% C9 w2 Dos.tvboxnow.com紅辣椒  1根
' G# @6 I, @# [5 Y& G公仔箱論壇碎花生  2大匙 os.tvboxnow.com% Z# Z7 y  o, m1 d& t
【調味料】
- b2 H1 n5 w# o2 b1 Dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1/2個 ! v3 Y: @: H4 w# l) n+ [
糖  1小匙
( _5 B/ h7 k4 N公仔箱論壇魚露  2大匙 ; {: a- `% I1 v& V* Q8 ^  g8 t
【做　法】
; _7 A, |. Z% j; O$ \" D公仔箱論壇(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y' r8 r  j' T" f8 p. O
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
2 ^% J" Z2 T: p) j6 V6 [: U(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
0 ^% k0 [+ y' o1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  2個 公仔箱論壇/ U$ K! W3 x! @! P
牛腱  1條 tvb now,tvbnow,bttvb: ~$ P; V  z% C2 [( q
洋蔥末  400g   s2 y9 m, `" J1 S2 E3 g8 B) A; s
薑末  50g tvb now,tvbnow,bttvb  a/ y# v: S, x& I8 `" f& [+ z
紅蔥頭末  50g
: |& i: c% c4 N- H' x" V5 ?! y咖哩粉  1大匙
; W- o2 x2 {1 t' c. w# Gos.tvboxnow.com紅咖哩  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* p3 h/ G2 q2 _% _+ [
蒜末  10g
. r9 g& e/ S* _4 \4 C& X8 p公仔箱論壇水  800cc os.tvboxnow.com  V5 ^# o/ J- o
【調味料】 ! F1 J1 A: T9 `
糖  1/2茶匙
! s) _( I3 y0 v# ]  X- a; }  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙
) C, N1 _: e( c. S5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b7 X5 x: P+ o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. a6 |3 E& V+ T- M5 \2 e
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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  E9 w4 e6 \# n- ztvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時tvb now,tvbnow,bttvb) p1 A! S$ e9 V3 b

8 y( X# G0 e- U1 H" uos.tvboxnow.com5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
: K; k- x$ u7 u/ s7 }公仔箱論壇【備　註】
" ^# s# G5 Z+ P- i8 \* z: [  kos.tvboxnow.com牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。