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材料os.tvboxnow.com1 w3 w3 h: @. ^3 s) m
蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量
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做法 os.tvboxnow.com) M- P4 v4 C( R O
1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。) N0 Z+ @0 y/ T: G+ h1 V4 O
& n$ |4 Y; M/ i% p. [& o9 D2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。
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3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。
6 b ]; T8 k& s* g( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H1 J7 c# \+ t d5 i$ p4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。' B% t6 T6 Y/ x* s, H
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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