[甜品] 朱古力CupCake

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朱古力CupCake

文章日期：2011年7月16日

【明報專訊】 . p" o0 C- {- {& o公仔箱論壇 6 q8 q8 i4 D, D2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb* E; |- B% }) p 4 h3 h4 z9 b4 ~, dos.tvboxnow.com                                牛油…170克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O8 \! U7 |- U! u  \' X* B6 b' c ; H$ ^! Q2 Z; n5 V8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                砂糖…200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p- j. A. h8 i9 s0 \5 ` : x- R+ O9 `, [2 D: fos.tvboxnow.com                                雞蛋…3隻os.tvboxnow.com4 V3 Q! H$ O/ @) W( r( w 8 i" k' \8 x, y2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                麵粉…225克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E( n+ e. y9 Q$ l# F, p0 X5 z os.tvboxnow.com3 x' p) `2 I5 @                                 鹽…1/4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O  M9 J. y6 J7 o2 D+ a9 n : n" F# n8 R  z3 P( q; z  \tvb now,tvbnow,bttvb                                可可粉…60克( {4 j8 ^! Y1 Q8 [" H $ n9 I  _3 U8 d' V2 K6 i公仔箱論壇放大及觀看全部圖片(13張)# M, D( t) Y4 ?3 L% U- ~ 雲呢拿精油…2茶匙* O4 l# n! q: w; g! F( G % X2 t# [; D3 X; O7 t9 {                                 牛奶…236克tvb now,tvbnow,bttvb8 h% g: r: e7 |: L/ h   X; [; a. W/ u, ^0 ftvb now,tvbnow,bttvb˙做法﹕（圖1-6）公仔箱論壇) `& Y" L+ W- _3 }. F 2 P3 O; [. Y% D/ s1 [+ O  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。 . U! \2 Z/ X- @* P公仔箱論壇 - m4 Q0 Q' h+ Q; e1 ^8 cos.tvboxnow.com(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。 ( U+ C8 }6 t; J1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \  Y" j0 ]! }( ]9 D  R (3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。 . B; e+ o6 j# ^9 T6 M2 o6 r! L4 H  Y+ ] (4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。 2 k9 l) g- g) t, L& a8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * d! f# L- d7 r' a. n(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。 % d6 ~9 k" Y$ B$ `9 g& p; o9 ]2 B; g公仔箱論壇os.tvboxnow.com! t/ P6 d; r1 A; H 放大及觀看全部圖片(13張) 1 ~. b! g, O8 M6 T/ O, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。 ( b+ Q/ O$ i; i9 B0 l- _ 2 j! a2 _+ R. P+ ]6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~! l6 Y: s4 h tvb now,tvbnow,bttvb2 x, r; {0 ?4 _3 S5 w, k3 x ˙材料﹕公仔箱論壇) U& v9 c  s/ ]3 V   W  b4 a# B% D  I4 E( ]( D. u                                 砂糖…80克( o4 k2 p* v; \4 }: n 公仔箱論壇* D' k$ k9 h5 ~4 L( e: s                                 蛋黃…2隻0 T7 a4 u+ J. [. ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P, n4 R* C) T  V; v                                 黑朱古力…150克 " t5 \; ^7 h. S- w) _/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?; N: ?5 o) U/ J, \6 a                                 鮮忌廉…270克 # t: E" N) d! g# Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( b  [3 g3 C) H) q. O2 ? ˙做法：（圖b-d） 2 E5 i$ i$ a8 t) M% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m% h) l$ w, Z9 [+ B: l 放大及觀看全部圖片(13張)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j6 S) v0 N  z" v7 j                                 (a) 鮮忌廉發打至七分。 7 P% T* R. v" N" {9 t( |0 t公仔箱論壇; }0 Y7 t# U/ Z7 N# G7 { (b) 黑朱古力座熱水煮至融解。 2 o% ]9 N5 h! V9 B' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 R, n3 [. I* W( z(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。 $ r; W$ f1 r5 X$ l * F. J- c* R6 |5 I$ ]( m(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。 ; M) y; I. H4 C: S公仔箱論壇os.tvboxnow.com, q% b3 ]0 v% M) q5 c! l% @, P (e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。 7 {1 y, \7 I5 s6 Btvb now,tvbnow,bttvb; l+ r3 j" O  z7 N5 z% E' y6 I; J                                 小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感os.tvboxnow.com, X" {, U9 a2 } 2 O7 ^* r( p) ?" ptvb now,tvbnow,bttvb                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。 ' e. H- N/ k& A8 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) i  ], K/ E% g' r' x6 P8 O                                 牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。 ! K- c% |) |& X% Itvb now,tvbnow,bttvb * \( p- n( H2 }: t/ K; w- u