【材 料】
8 `3 k: ]( s0 m$ Z- h7 d6 _虱目魚 半尾
5 x5 d3 d8 w8 ] i! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 半支 tvb now,tvbnow,bttvb' N$ W0 M, q$ s6 g, ~" k0 r
薑 半兩
" ^$ p0 s. m0 x ^8 t魚骨高湯 3碗 + Z) P: l9 z0 P6 _( b1 e
白粥 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb5 T8 M$ V2 t, s9 m; w
【調味料】
- m8 k. E4 A$ h1 @; N& [os.tvboxnow.com鹽 1茶匙
, n3 G6 Q" _( Q" n! I胡椒粉 1/4小匙
& y: M$ M6 O2 p7 s米酒 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' f, ?6 ^& ~! V7 i
【做 法】
6 p- Q6 M5 g# h4 x1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; Y( g! i+ ~' ~8 E5 W! U
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
3 F n/ `9 L6 I1 |7 h9 j3 V, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o2 N8 l* S) d+ m2 F
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F2 C `4 M. e( d$ v/ ]+ a! a" f/ b- a
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
4 z6 w o- K' {2 d8 `tvb now,tvbnow,bttvb6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 2 F+ @& @0 P' D2 ^* {
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 ) f( X8 Z# S/ z. M" Z; ]0 p
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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