[中式食譜] 冬菜炖鸭

556677

; w5 O. T. S9 T7 ~- A' ^tvb now,tvbnow,bttvb. c- K; \6 Q' l% w9 @

/ V: C% b* X! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料/调料：tvb now,tvbnow,bttvb6 X/ h7 h$ _% h+ e  {

( U! K; n  ~2 A; ~2 p5 y2 f% R% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    净鸭1只约1000克，冬菜25克，水香菇12朵，上汤2杯，绍酒适量。
7 k  V; w. [$ R" Y2 e5 P. cos.tvboxnow.com
- T4 E/ d. Z6 ?5 h/ P# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    制作流程：tvb now,tvbnow,bttvb# |7 |' a' x7 m- [

; |( ?+ Y" {7 q7 {; N1 H/ }* m    将鸭放入水中烫约3分捞出，剁下鸭，翅旁、掌一小碗。冬菜洗净，挤干水分。鸭颈剁下，斩成10，一并填入鸭腹。鸭胸朝上入大碗，加上汤、盐、味精、绍酒，并用大火隔水蒸2小时取出，蒸汁均滤下用。
4 h; n% x! Q' c, ]; Jtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com$ I5 N9 s; |6 Z  J( ?3 y8 |
    将蒸熟的鸭身移入汤碗，鸭、翅膀、掌按部位拼入摆成整鸭形。香菇预先下水中灼熟取出，铺在鸭身上。然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮，淋于鸭上即可。