[中式食譜] 生炒海蚌

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    净海蚌肉400克，熟冬75克，水香菇10克，西红柿2。
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    制作过程：
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2 m6 {( M: L& A- t$ r6 a" i    1、海蚌治净片成片，下60℃水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；$ {- J7 ~8 G( e8 _7 u0 k
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    2、香菇冬切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成汁tvb now,tvbnow,bttvb) z5 J. p: K7 w5 W- ]& r
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬、香菇翻炒,然后下汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。