材料:
: [7 F9 [4 K2 R5 u: u9 v8 _1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克3 d7 l' d0 ^6 O! `) H6 ?% U
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調味醃料：
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味料： os.tvboxnow.com1 }2 G" ?( x- E' S5 w$ i$ u: K5 S2 R
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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! h5 i6 N2 _- I- ?9 o& X- Htvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇- z- C& g5 L9 K5 z' U8 [2 H
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。公仔箱論壇* N- E9 t3 d9 ^) {) q4 b+ m% E
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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3 C, [! G) ]/ P0 S% @3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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