[中式食譜] 柚子汁豬扒

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材料:     
8 x; u$ Q3 s) r& U7 dos.tvboxnow.com無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）
# t8 x1 s$ C/ a5 y, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味醃料（無骨豬扒）：
' {" n0 q- m' B# I" n) c! H- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙 * O% q7 m9 r4 Z3 X8 q$ c

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/ o( Z  ^# k- k' N% q. y( ^& K. x芡汁： 公仔箱論壇# K4 j3 N4 E. [1 X! U* l
柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許
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做法:     公仔箱論壇& x$ u1 g/ ]/ a! {  p+ W1 J
1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。
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) @9 E! P. k. r0 E$ stvb now,tvbnow,bttvb2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。
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