中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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# n) g4 v8 ~8 s1 ?, z1 n$ ?) E接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。os.tvboxnow.com {/ n6 h3 ?: k6 s, D2 j$ L" _, |8 X6 m
6 Y$ v. j) U+ S& H0 ~: Z. L- ]$ U西班牙扁包
. M" J% f* Z7 V8 |. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。os.tvboxnow.com( M* [3 T6 H d# F4 J1 X6 N+ U. X
+ w9 Y/ M9 l# W; J加泰隆尼亞式海鮮燴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P9 s1 Q' A- a; e3 ]
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
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燴牛尾配炸番薯tvb now,tvbnow,bttvb6 ]2 ~* V& t) O9 }
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。公仔箱論壇3 r" K" a0 B$ \; n7 O
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FoFo by el Willytvb now,tvbnow,bttvb" m! u& `+ U7 C. [; Y6 N \
地址：中環威靈頓街M88公仔箱論壇! @, h( ]. D& j) j9 D' z4 E
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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