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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯
2.南薑雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i) C1 g; R, W2 \; t" a0 k1 \$ h9 g
3.什錦蔬菜湯公仔箱論壇' X2 m* D$ j+ A7 g! L
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯tvb now,tvbnow,bttvb2 Q* L4 h( I2 w$ M/ X4 r* U4 J
6.豆芽蛤蜊湯
7.香菜魚塊湯公仔箱論壇: [4 _- `& `2 V" o, g  Z! A, ?# |5 _
8.福菜肉片湯tvb now,tvbnow,bttvb+ H5 T2 N$ K& p3 O; }% \3 Z
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [7 Q2 T. p9 s& F) V
11.椰奶雞肉湯
12.莧菜竹筍湯tvb now,tvbnow,bttvb/ [$ @1 N( Y( m' E
13.菱角排骨湯5 d7 W0 {" j' N1 d
14. 何首玉竹牛肉湯公仔箱論壇7 ?7 m+ ~) D4 [. [) h' X+ e
15.南瓜濃湯! U( ]- m% O3 ?
16.芙蓉絲瓜羹# I% v5 Q3 f$ {, C. W+ w
17.干貝竹笙雞湯公仔箱論壇# c- a. D# P: c: u# ^
18.洋芋排骨湯
19.青木瓜燉雞3 u: k/ V% Y( ]7 G' M5 ^- Q
20.酸甜大蝦濃湯tvb now,tvbnow,bttvb4 E6 f" u% A8 l' d" n( U  v; `- J
21.蘇格蘭羊肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \8 T) u/ U, @7 A; R: c8 ^
22.紅蘿蔔茸湯公仔箱論壇3 C" R( N7 \5 s. Y: L) U: u
23.酥皮海鮮湯
24.綠花椰乳酪湯
25.豆茸湯
26.匈牙利牛肉湯
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯' V# s' M) b( m/ }4 a$ r* V
28.藥燉鰻魚
29.藥燉烏骨雞
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨4 d6 e  J) Y5 c7 ~2 U
33.雞肉豆腐蔬菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q2 J4 }+ _+ O- m4 s- f
34.紅豆烏骨雞湯
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯
38.甘蔗荸薺煲排湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X9 v' p  J2 D$ @
39.蘿蔔銀耳豬肚湯/ Q" N9 Z. q1 r+ |# i
40.茶油雞湯: W: E7 i, W* I  n5 j- l  l
41.金玉玉米瓜丁湯公仔箱論壇$ ^- T# |: ~6 h! B  p2 ^0 M
42.馬鈴薯濃湯4 g" ?! X  n8 {) `  O
43.清燉黑豆牛腩湯
44.什錦蔬菜瘦身湯
45.黃瓜海帶芽排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G$ j7 X6 v: U0 C* x* u
46.柿餅雞湯, z  u: o5 m, D; N2 q% G; c
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯; _1 P9 V9 ]6 ?. X5 V0 ?
49.紅糟雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y9 ?2 ?; e3 g; D( z. v# e
50.海鮮羹os.tvboxnow.com& v" V& [& ]# o8 R: {
51.筍乾豬腸酸菜湯os.tvboxnow.com, C8 m& a7 [9 |0 T7 t
52.綠花椰乳酪湯os.tvboxnow.com/ U  W3 V# s% V) ?$ }7 i
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯公仔箱論壇% {. O" ]/ N2 Z! b' }- S, m
55.海帶芽味噌湯
56.麻油蕃茄豬肝湯" X/ N3 d& a  [6 d) k4 W
57.黃金蔬果湯( Y- q- g( d6 i  n5 F- w
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯: h! U; Z2 c! J( ~% e) e# ?% {4 D  o
60.鮮蝦菠菜濃湯. S9 f0 V2 [  v/ Q
61.法式洋蔥湯8 V, y. I- {4 z. u: q1 g
62.韓國年糕湯
63.椰奶海鮮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d% ?- z$ V' [
64.越式魚酸湯公仔箱論壇* }0 L  U/ [4 [$ g( Q, m1 w
% k3 u5 t9 |) w, C5 H# k# U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】公仔箱論壇/ J9 @) _/ i  C- ]6 k, a
乾鯊魚骨 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ?$ x* G& k! c0 Q: i& @
新鮮鯊魚骨 500公克
老母雞 500公克 os.tvboxnow.com2 w! @$ N8 r+ }( ?' h4 {/ H
赤肉 400公克
豬腳 200公克
雞腳 150公克
白胡椒粒 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 E* D+ ?  U9 b& S4 q
清水 3000公克公仔箱論壇% I% z  [$ I; ~# ^' y; N

【做　法】
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb& W' R" C* r& ]1 K4 r" d" w. D4 p  F

2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】
雞腿塊  300g tvb now,tvbnow,bttvb! `2 R# w- p0 L2 U
香茅  30g tvb now,tvbnow,bttvb5 S- V" |6 y& H5 a
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支 tvb now,tvbnow,bttvb) y' l) a4 S. x& Y$ k+ p, g( w
南薑片  15g . \& W9 d4 X# G0 m! N
小番茄  3粒 os.tvboxnow.com" O4 f7 t- C- F% f( g$ C. j) w
洋蔥  1/4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _5 p* x& N1 V" e
高湯  650cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D: ^7 k( o3 a( @
【調味料】 : d  J7 e/ x; e& Y3 `, o% c
糖  2大匙 ; {+ c% G2 r  {  H7 w5 z& O
魚露  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  U. T# U1 a  {: c3 I
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙
奶水  4大匙公仔箱論壇7 }" }5 C( i& A9 `4 m5 C  M5 E

【做　法】
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 os.tvboxnow.com0 d' a, S4 s4 Z& o* L
波菜  150g 2 R' l0 ]0 s  p8 s- j
南瓜  50g 公仔箱論壇5 m) Z! X# o! {& Q
大黃瓜  30g tvb now,tvbnow,bttvb* J) K+ i- W$ |6 g' P) c
絲瓜  30g
鮮磨菇  10g * y! X7 w; b/ x% H& X9 k0 Z
乾辣椒  2條
小辣椒  2條 os.tvboxnow.com% j" N6 k4 W6 k6 t" `& \" A: z
紅蔥頭  10粒
小魚乾  5g * ]! ^& Y1 b- z' x& ~$ n( B
高湯  550cc 5 m9 x+ X8 Q9 ]* B
白胡椒粒  2g ' ~3 _5 D+ L$ G2 w
, o- u' C+ z5 b, C6 i
【調味料】
蝦醬  2茶匙
醬油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 `1 Z0 z! _! }, W8 N' d. E* ?
糖  1茶匙
公仔箱論壇! p. l8 {; i' s. v1 g- v9 v
【做　法】公仔箱論壇6 @& ]7 _9 _) r2 |- v
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
tvb now,tvbnow,bttvb+ B( P1 z" E9 }( G. `
2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。

3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】
冬粉  150g
芹菜段  20g
蔥段  20g tvb now,tvbnow,bttvb4 k8 R# I# X8 Y0 V( ?! S: q+ y, w
紅蘿蔔片  20g
草菇  70g 公仔箱論壇. Z1 q% {+ f! K9 K$ W$ R
豬絞肉  100g
高湯  900CC
蒜酥  少許 : E0 t+ _8 R( k3 a

【調味料】
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }2 L) \" w9 W5 |' v  C/ Y
鹽  1/2茶匙 os.tvboxnow.com3 g1 B2 ?5 R9 \7 M
雞粉  1/2茶匙
香油  少許
公仔箱論壇0 |9 n7 d0 a" T# p6 f& d
【醃　料】
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d- B9 R( \6 i# d9 [2 E0 n! I
鹽  少許公仔箱論壇# Q* W/ Q- q4 O9 t+ t$ V8 x
雞粉  少許
tvb now,tvbnow,bttvb& k% X- }* u: O8 F
【做　法】 os.tvboxnow.com6 Z7 E* a' \% b1 t; l  G
1.肉末用醃料醃10分鐘

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸公仔箱論壇$ A. }  [$ C- k( d$ w
公仔箱論壇$ S  n- ?) j/ t! [1 h" K* ^
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】 1 T/ v2 j7 t7 S
湯底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y$ f: S: K  }
香茅 30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t3 l8 H6 q5 D
南薑片  15g
小番茄  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb" s7 v# R# w& z4 T# r
草菇  70g / ]% Q) K9 Z* u; r# b) w' d
洋蔥  1/4個 tvb now,tvbnow,bttvb! M4 J* ~# i( @3 @+ X
高湯  600cc
海鮮：   ], ]& c+ E) s9 d- n
花枝片 115g $ c. p6 X1 T) t1 Y6 `
魚肉  6片 9 O" ~( g2 x" P
草蝦  3隻
蛤蜊  8個
香菜葉  少許
9 d, U7 [" h/ \- T: n# h
【調味料】
檸檬汁  3大匙 2 i1 ~: e! j: o+ Y# A( S  I
魚露  2大匙
糖  3茶匙
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙

【做　法】
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸9 y. C, s6 ?5 J0 Z: e2 A* s

2.草菇洗淨切半

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾# t  D# J: x1 V' k
. }% F% U( a2 j  w* @
4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】
黃豆芽  100公克
蛤蜊  100公克
薑絲  少許
水  500㏄公仔箱論壇0 ^7 D) ~- _6 T+ ?- X- g
魚露  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]; ?9 R5 ^4 T% `5 Y! q( P
柴魚精粉  2小匙 os.tvboxnow.com0 r0 g3 M8 z. w: |- v, S
料理米酒  1小匙
蔥花  少許公仔箱論壇# x7 Y0 I$ b7 a3 l' \
香油  少許 - z6 G+ Q1 g2 p6 {$ |6 N- K

【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。公仔箱論壇0 A, W8 e9 K8 {# i

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】
鱸魚  1條
香菜  10公克
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g5 l8 @- }+ e
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( i7 r2 {$ |' w5 i
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙 % h3 {4 w( D$ t* ^. i1 p9 A* O
糖  1/4茶匙
水  5杯 os.tvboxnow.com) F) J( _- D, q5 J
tvb now,tvbnow,bttvb9 {# f% I  E8 q- F4 b  P: q* M
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O' I: C& j8 T) \7 I' u7 P# D+ J
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。公仔箱論壇" `& z. ^0 O1 Q. Y% L! i5 n! ]4 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z( H$ f; u) Z5 Q4 D+ n
2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。

3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q; {# U  l) f- W) q% _
4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
五花肉  120公克 ( {/ L3 K9 b% P; h0 ^
福菜  120公克
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K! h4 s! G7 q1 P
高湯  1000㏄
公仔箱論壇8 G$ {( E- i& o$ F+ R$ `
【調味料】 , _5 N# e3 Y# u! n* G) t
鹽  1/2小匙 3 w+ B+ n) @1 i" h
糖  1/2小匙
米酒  1大匙
4 g" D+ Z! ~# I2 {: T
【做　法】 # z& W; Y' r' C; G9 w* U* D7 L
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。
9 t/ O9 L8 d# A. ^! `+ W; o
2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R! p' G$ u8 o% P
公仔箱論壇" X" N; `2 U6 ?$ \
3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】
土雞腿  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M  Z7 r9 i" }( ^8 G3 c0 R
山藥  300公克
清水  1500c.c.
枸杞  10公克公仔箱論壇# r& b$ D0 {. K2 K2 b
薑片  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( C( H/ s  u" _! H
公仔箱論壇* [8 W4 i* ~# l2 @/ G  }
【調味料】
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n2 e( o; m; k: G( M5 ~- M5 N) @
雞粉  1小匙
料理米酒  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: H' A6 j. r6 n+ j. m

【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。

2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。% m. [4 I0 b' ~" S2 Z. a

3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】
豬絞肉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q" W6 y9 ^0 d& A) ^
大白菜  115公克公仔箱論壇' K: [& M+ v, N) a  k2 c
豆腐  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |6 {0 \3 T" R  ]$ B( Z
粉絲  28公克
草菇  10朵公仔箱論壇! [3 x( N$ o9 p" }0 c6 y  h9 I
蔥花  1/2大匙
香菜  適量 os.tvboxnow.com, F  `# p! j0 Q$ ?! \
高湯  2杯
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y: \2 M: h9 _; R
魚露  1大匙
椰奶  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 `' |+ s1 {0 P$ k
糖  1/2大匙
胡椒粉  適量 ! y' W/ }, a! z6 H( h3 C! @7 g
* @. P! }: z5 B: g- {. O2 a& T
【做　法】 os.tvboxnow.com& I0 r8 h: z0 D0 d: O0 G
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。
公仔箱論壇5 C5 `( z8 R7 S: W% o( H/ @1 D
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
雞肉  150公克
草菇  20個
香茅  1/2根 ; z8 ~4 m7 b  g
檸檬葉  4片公仔箱論壇3 R# ?; C; `, S
南薑  4片
辣椒  3根 os.tvboxnow.com, P% N; o! \# J% y" D
蔥花  適量
香菜  適量
1 ^1 P8 n! i! U9 g; w, q, _/ L+ m- X
【調味料】
A.椰奶  1又1/2杯
　水  1/2杯
B.檸檬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y; j5 Y) Q6 a3 q* \6 t
　魚露  適量

【做　法】公仔箱論壇: U! R% F4 o/ h+ s" N2 i
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d8 N  p+ o6 Y2 L* c: f7 k$ t
tvb now,tvbnow,bttvb1 U) r# a/ Y1 f6 m
3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。2 p# j# s7 t- h+ U; \( i' X

4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】
莧菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb* P' h' V8 j+ p1 G6 y6 R
竹筍  適量
肉絲  適量公仔箱論壇5 V  O  a5 g% n8 m8 c; b8 W1 T% f

【調味料】 1 c' k) \  P0 I# y* c$ k7 O2 M
鹽  適量
雞粉  適量
胡椒  適量

【醃　料】
米酒  少許
醬油  少許 os.tvboxnow.com( ^) v* l3 X' L+ Y/ o3 {
香油  少許公仔箱論壇1 }0 B, t' l" q& x3 I7 @3 c
太白粉  1/2小匙 # N  U( ^9 N$ ]9 e# F

【做　法】
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h# u8 }4 ~9 w. l2 i

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。

3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
生菱角仁  300公克
排骨  300公克
玉米  1條 + r$ [9 K. H1 r8 Y
香菜  少許公仔箱論壇4 y* F4 X- f; ~9 k7 V$ Z  D
水  1500cc 公仔箱論壇! r# }6 X* L1 T& g

【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, \& }! l, {+ f# C3 g
鹽  少許
雞粉  少許
胡椒粉  少許

【做　法】
1.玉米洗淨切塊狀備用。os.tvboxnow.com5 P- z9 T' t. f8 B4 N5 h
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2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。
tvb now,tvbnow,bttvb% h) `" N0 Y: T  q4 w8 ?
3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。os.tvboxnow.com8 \% J6 B5 [7 D% Y2 Q

4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克
薑片  20公克
藥材： : h# F% O+ F; {( d0 Y! ?  D9 l
何首烏 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( \( ?  s* x" l4 d8 T
枸杞  15公克 ; T, d0 H. |2 k, z3 `& }
玉竹  8公克
黃耆  10公克

【調味料】
鹽  2茶匙
米酒  2大匙 : I+ K* K2 e* j6 H4 o8 |% c1 K" k/ Q0 s/ Y
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【做　法】
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。
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2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。$ J) D1 r# w; X3 t$ q4 v

3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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