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材料
! I: s- i1 f8 D糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e6 @7 f( R9 V, q) }
+ s7 I' n* g" @9 ?+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u5 e0 K% I* C5 c# s
1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
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c% a# J% n/ G) jos.tvboxnow.com2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ N: L4 p: I4 F* p' Q
3 Y; `4 ]' l6 K0 Y3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
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4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。os.tvboxnow.com' ?4 S9 W9 \# U/ J
: ^ a' g0 T0 J# G5 Q5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
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& O9 p; J& H+ X% Z公仔箱論壇熄火落酒釀唔變酸, D* ~- ?0 e9 z: i$ F
9 \0 D9 G7 j$ ` v- n公仔箱論壇阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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