[中式食譜] 銀杏金菇鮮腐竹

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材料os.tvboxnow.com" I" X* N) Y, M- a6 W7 u( b
金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許公仔箱論壇2 H4 _6 W: B" j& i5 q. o( V
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調味料
! `! C0 D9 o) |4 h2 ^6 Q4 r鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量
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素湯材料
+ s; f* T5 m/ [6 X# X1 e' c1 zos.tvboxnow.com大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升
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做法os.tvboxnow.com: h9 V" x  X7 r4 o+ o
1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。
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2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。
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3.金菇、菜心汆水備用。! E6 i1 q* |& q$ e1 ?& T

9 W: U0 A9 g' m& T$ H: w' S* C# U. E3 Cos.tvboxnow.com4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ B- G. ~. Q7 K' X% ]9 L

0 Z9 ~' u& Y) F5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。