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) s5 n5 e3 A- @7 G6 n1 q材 料
! T. B0 J9 M. Q& x! T& n1 w$ ~4 wos.tvboxnow.com大 魚 肉 4 兩 、 翡 翠 苗 150 克 、 水 1/2 杯 、 上 湯 2 杯 、 薑 片 / 甘 筍 片 各 數 片 ；, m/ o( D% \$ ^/ u& e) h
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魚 腐 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；) V2 y$ s5 x. F; R2 o; Z
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調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb- ], ^+ u; r3 J5 V5 J/ S
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb* p8 j2 K0 g/ v5 f% h5 }8 c' Q, H
1. 將 大 魚 肉 及 水 攪 成 魚 腐 ， 之 後 混 入 魚 腐 調 味 攪 勻 ， 分 成 小 塊 煎 至 半 熟 。, O6 W& o9 X: u0 z: O, [
1 c. y; E. T6 w' }: |! G' b4 @2. 起 鑊 熱 油 下 翡 翠 苗 、 甘 筍 片 及 薑 片 ， 隨 即 倒 入 上 湯 略 炒 及 加 入 魚 腐 後 復 蓋 用 大 火 煮 約 30 秒 ， 最 後 開 蓋 加 入 調 味 便 成 。
' t9 k! x d0 p. a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" ^/ \+ A5 ~ Z3 D5 z. k
貼 士
# `3 S. M0 I" t& o+ i跟 大 魚 肉 混 和 的 水 不 能 太 多 ， 否 則 會 變 得 太 稀 難 以 煎 成 形 。 |
發表於 2008-1-23 11:52 PM
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