[中式食譜] 砂 鍋 鹽 焗 鱔

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8 e) y+ I5 U" B! v公仔箱論壇材 料
+ G& u' d1 o; ]) H; V  h- x1 q鱔 片 4  兩、  蓮 葉 1/2 張 （ 浸 軟 ） 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許tvb now,tvbnow,bttvb% J3 t: a" g0 {! \# U) N

6 ^" l) \& ^9 S+ e9 U1 A8 dtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ；
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0 H5 b, C, K* {1 ?5 i4 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽 焗 料 ： 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯
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4 M! T8 ~4 ^  u* x3 o2 K公仔箱論壇做 法9 G7 p$ x' j: Z$ d7 L
1. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 ， 以 醃 料 拌 勻 備 用 。
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2. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 ， 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 ， 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。
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; k+ i4 \# a* \& I! n0 D% ]1 }1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。os.tvboxnow.com' v) H5 `& j4 A6 M4 ]! N" A/ ?
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鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 ， 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。