| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）公仔箱論壇; X, Z; Q' c9 S1 D
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）% a- S1 F# M% v9 w9 W* ]0 \
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）7 k* E6 W6 J4 n5 Q
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
# h$ r! ^8 d$ JCokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
0 ^4 }6 i( `; K; t' P公仔箱論壇Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
, V* o% E4 u: ]; |* K0 gtvb now,tvbnow,bttvbEggs | 4粒 | 食油6 w( T0 e) f6 O ?6 @
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
- D m" x% v1 {+ ntvb now,tvbnow,bttvbChopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
- B) H9 {+ B! O* {( U4 Z; xtvb now,tvbnow,bttvbRed Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）os.tvboxnow.com% z# Q8 F9 n( O& v
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）0 e7 i& t; T* R4 i
Shallots(Pounded) | 10粒 |
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| 調味料 Seasoning | 醬油0 y' T% S' R- \9 X
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w, {9 g6 V6 E; Q$ `1 g" D
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監( c8 X4 J, X& z6 ]9 A8 @! f
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉) L! r) N& C% o' Z* X0 y. U
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
$ m* g: b+ I$ tPepper | ¼小匙／¼ tsp | 水
0 Z: l/ C9 W) n: Q& d# G3 Y8 c公仔箱論壇Water | 少許／Some |
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& ]" X4 A6 I7 k' ]os.tvboxnow.com做法：
' Y2 U7 \3 }2 h1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
# s; }. G/ H. L5 G, U i4 H: O5 r; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。0 J" G; E+ L# e, z4 Q9 s
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。公仔箱論壇( W+ |) b. z8 c; L5 A# t
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。公仔箱論壇 r" E& m! F5 G! Q
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# y% U' {: S% ~( i2 r注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。os.tvboxnow.com5 S9 v. r5 L% k) t6 P$ T' w, I
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" f ~8 ^. K* v+ j9 a( }: @' Q  炒粿條
8 c/ i ?( h [; \1 ^7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ p# ]7 q2 I% q+ ^5 b' E
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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