本帖最後由 天神村小吉 於 2012-3-24 03:43 AM 編輯 公仔箱論壇: C: R/ h$ E8 N2 r" d/ b
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, A4 u' t( U, ?" j7 x. C6 y: u4 u& [公仔箱論壇鰻魚向來是老饕至愛食品之一，尤其在日本，鰻魚更堪稱國民美食。tvb now,tvbnow,bttvb/ ? S' x, ?; p6 V
7 @. c& h6 w6 V; B8 J9 |但日本近年出現鰻魚魚苗荒，導致鰻魚產量銳減、價格屢創新高，令漁民商家苦不堪言。
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* P+ {8 a. A3 c- Mtvb now,tvbnow,bttvb專家更警告，鰻魚正面臨絕種，指摘人類肆意濫捕、破壞生態，如不改善，這種美食在將來隨時成為絕響。os.tvboxnow.com0 Z/ z: D8 ^/ o' Q* @& Z4 l$ f
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日本水產廳前日在東京舉行會議，召集專家、漁業團體和各地方政府負責人，共商救鰻對策。
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0 z0 B2 P& p1 u) U5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東京大學大氣海洋研究所副教授青山潤指，鰻魚有瀕臨滅絕的危險，認為是過度捕捉、生態環境遭破壞、海洋生態變化等多種因素所致。. G2 J7 V9 \5 O+ U
" ^: H( o- x6 o6 W$ I6 h& a東京大學木村伸吾教授建議，應以十年為期，禁止捕撈野生鰻魚和鰻魚苗，才能重振漁業界。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l5 z" E7 t8 r* k+ ^
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新養殖法未成熟效率低 / D" B3 G) t0 S! }+ x) T
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鰻魚供不應求，食肆商家亦叫苦連天。東京水產市場今年一月的鰻魚交易價格，是去年同期的一點七倍。os.tvboxnow.com/ c* f: L" y9 d" h6 P1 {
; k( O. @' V+ y; }3 {tvb now,tvbnow,bttvb埼玉市老字號鰻魚店「中村家」，一個鰻魚便當以往賣約一百五十港元，今年一月售價已升至約一百八十港元，但店東仍擔心加價不夠彌補來貨價升幅，怕遲早要做蝕本生意。
2 b( w- h( i8 F+ n7 V+ d: J, ]% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
|% B/ e2 R7 r' y' p水產廳認為，鰻魚料理是國民喜愛的美食，穩定供應很重要，表示將制訂具體相關措施。
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政府又建議五年內用嶄新的「完全養殖法」飼養鰻魚，不使用野生鰻魚苗，並達致大量生產。但專家指，該養殖法成本高和存活率低，問題仍有待解決。# s( h* y$ o$ v! Q T
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每年產量急跌至9.5噸 . B% ^; R) v+ H7 [, e
2 Y3 P* f: P5 r5 L/ q& y6 w2 ktvb now,tvbnow,bttvb鰻魚在陸地河川中生長，成熟後游回大海產卵。鰻魚苗向來難以人工繁殖，日本國內食用鰻魚均是以捕獲的野生鰻魚苗養殖而成。
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但漁民指鰻魚苗近月極難捕獲，已連續三季出現嚴重短缺。
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全國鰻魚苗漁貨量由高峰時期的每年逾二百噸，急跌至去年的九點五噸，漁民均擔憂養鰻業能否維持下去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `6 c' V, |0 U1 j
2 {4 {4 O4 i9 _ E8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰻魚脂肪多水分少，營養價值高，被日本人視為珍品，街頭巷尾都賣鰻魚蓋飯，專門店多不勝數。
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. t" f4 [$ B, n: C日本人酷愛吃鰻，但本土供不應求，惟有由台灣、中國大陸等地大量入口鰻魚。0 P1 w; h7 M8 K5 n
# ]) |8 g2 \0 b& U: Dos.tvboxnow.com但日本前年爆出有由中國入口、可能含致癌物孔雀石綠的急凍鰻魚食物標籤被竄改，引起毒鰻恐慌。 |
發表於 2012-3-24 03:19 AM
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