材料- M2 h( i% n3 D: a+ e
皮蛋.....5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c$ B2 {" {! ]/ D
乾辣椒.....30公克
) T& y [# l! T0 `3 ^5 {os.tvboxnow.com蔥.....3根. C4 l0 j' H: D$ |+ ^
薑.....10公克
2 k6 \# c8 Q' I. o: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁.....4粒os.tvboxnow.com0 L9 B+ V1 }0 }' p5 C
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調味料公仔箱論壇: r: V' R* @, C7 W6 j) T
太白粉.....2大匙
7 }) d1 O" [! w8 C5 A) r1 b公仔箱論壇白醋.....1茶匙
C( y4 M+ J" d3 `tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙
% T3 h0 ]$ D8 @蕃茄醬.....1茶匙
+ d5 P5 H: a4 N8 L. }( E- ^tvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙
% T$ H% H! a7 w. w6 Oos.tvboxnow.com料酒.....1茶匙公仔箱論壇& N4 \8 ~2 U5 H
水.....1大匙) V, p. m5 a6 u9 g( K4 I
太白粉.....1/2茶匙
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) ^5 G9 S1 @: ?9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
, z* E/ ?8 N- Z6 W1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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# n. s0 o! L4 i6 \ D" Xos.tvboxnow.com2.將調味料B調勻成醬汁備用。. [* i- b6 G9 e7 Q/ K. q
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k& @7 I2 O3 U4 D; E5 j7 Y
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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