材料
R; |# h( g/ n4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋.....5顆3 [( U" `' |8 H, O4 t% g9 W; t
乾辣椒.....30公克: Q0 v1 c( A; l$ W- i
蔥.....3根, N: b! R( A1 p: t. v4 X/ |. A ~, k
薑.....10公克
8 y. G4 i% K1 V% U- ] Z公仔箱論壇蒜仁.....4粒公仔箱論壇7 i$ u5 k8 h/ Z' D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f5 `& t* _8 k+ j: l' E2 |
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調味料
5 I- P' |& ]0 j% K+ F6 B- _公仔箱論壇太白粉.....2大匙0 D2 }# U" n' L$ e1 p5 N
白醋.....1茶匙
7 k1 `' K8 Y W. w/ Stvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙
0 s2 p0 Q" {6 A% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬.....1茶匙
. t( h2 Y' e7 z3 H! u- }& `糖.....1茶匙
! L) t7 b0 s, \% \+ g( w7 q7 a公仔箱論壇料酒.....1茶匙- R4 U' w% c6 d6 `: d7 h+ h
水.....1大匙os.tvboxnow.com5 D+ I- j n+ R7 u% k# z2 ^
太白粉.....1/2茶匙
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作法
+ v" h; ^( b0 l, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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8 A4 Q+ \ z) [& t- k" i. `2.將調味料B調勻成醬汁備用。, k# W7 W1 c# V- v9 r4 Y" f2 n
( E N: f0 W# i/ p3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。os.tvboxnow.com- `2 D: x. ^% Z# k
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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