很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 - B: m) P0 J7 L( b+ p5 K
9 B* Z# w5 B. K8 s* y! w1 G4 u5 K" n傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。os.tvboxnow.com0 |9 H( r' \( W2 a1 k0 S; L2 k# e
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薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K8 K0 |5 y8 L% j
牛肝菌愈嚼愈甘香。
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! V" v6 s4 i: E* b& a% a$ Z牛肝菌他他伴生帶子$158
5 l5 f4 u# ^" \% h+ B$ Y( w2 etvb now,tvbnow,bttvb生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb- n. z0 n( N) i0 U3 i
9 M; @& ?; ]: ~9 @) _■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。公仔箱論壇1 i* {/ m! ^6 k! \, s6 M4 ^' J7 ~
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地址：尖沙嘴諾士佛臺os.tvboxnow.com \) L q n4 Y: ]$ ~! ~
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■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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