紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 % A2 _2 z q5 Q- F& a3 h, K
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。os.tvboxnow.com& w2 D6 y3 U E6 `8 l4 G+ A% w
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地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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7 [0 w0 h8 A2 d7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸大閘蟹 $248/隻
. L0 h- a- ^! i五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。1 N5 ^0 b# s U2 l
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鹽焗大閘蟹 $248/隻
. G \8 d! S* R" E用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。公仔箱論壇0 K. S% U. p- o7 Z! F7 b# A/ a
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鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I3 \6 I! A. U7 \
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蟹粉水晶杯 $238% [* [2 F9 B. C+ u* @( [$ s
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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