| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
/ v9 W6 x4 V4 X3 P+ x$ R2 skampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
! T* v# h9 z$ y6 _+ `, ?+ @coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙4 a7 C# i/ I! U
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
8 w0 m# Z8 Z) H/ m, Q# \$ R1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒公仔箱論壇( m, H; Q- g2 p' p; M
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
1 D: _7 r+ y5 i# |( S( i公仔箱論壇ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t. c+ u1 P4 u' ]
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
3 K5 J8 x- a4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油) u3 S7 E# w3 |9 [8 f
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
2 F9 h7 ~5 Y1 g7 C5 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
) P* Y3 B! b) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
v4 M) i4 T5 Q6 p& o7 N' K( p! B2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
# t. y6 X( L( h5 H3. 把雞包在防油紙內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R& J* {: [$ J9 k. s
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。: O8 b( e$ q6 d+ i; E* |" x5 e
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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