| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
/ H& ?, ] V, A/ y3 S6 ^公仔箱論壇rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
: q( H4 o2 m# x q, ^3 ?tvb now,tvbnow,bttvbchicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
) H4 ^! Q }/ x/ kchicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a3 }' R5 K7 t, s
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
/ Q. [, Z. e6 Q: N1 O/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)tvb now,tvbnow,bttvb# F' M. I) c" }( x" m0 D
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)0 _- [, U0 f. |( b4 d
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
8 U1 G0 M: k7 a( c red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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公仔箱論壇0 _3 K I* R1 C$ X2 o$ \2 ^
| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
# H% C; @( N u& y$ i; Nos.tvboxnow.comlight soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油- I9 `3 k- J x
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油1 D3 L0 x0 v/ a5 A ~6 [
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
2 l, g* B) [6 g8 |* v5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
) m1 t" w# Y2 k e$ _0 k1 J7 H. yShaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油$ [; ]0 A8 x. J0 \4 E' F$ T1 z5 D
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉公仔箱論壇) y8 q7 \ e5 G# t9 x: A8 C' e! [
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
3 L& x" |$ |; ]/ P( R. M) \- J& Y: Csugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
7 R1 w" F! ^) p3 s4 ?8 W" X. \% a! ~cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
5 v' W% [. f. f) N! Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：os.tvboxnow.com8 I7 `; A, {& _' E3 H( C) J
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
$ _* ]) U; ]) b8 q! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
* D: M- w4 P; w x3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
6 k2 a6 K/ A& S3 b" i/ los.tvboxnow.com4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H) m, T! d- ^, K
8 S* C$ K. x& r3 [1 ` d* e& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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