準備時間：十五分鐘公仔箱論壇4 q8 Q! E0 t' ^
料理時間：約十八至二十分鐘
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9 M, F/ p# w3 q& d8 r( T材料：三人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \; w6 Y5 u2 ^7 _; t7 F! z
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放養雞去皮雞大腿 二隻os.tvboxnow.com h, |0 r3 h; @
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
& q3 M6 I. W& ?. T7 p; Bos.tvboxnow.com嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
1 A( q Y. e; A2 q; sos.tvboxnow.com料酒 三至四杯蓋公仔箱論壇+ r- Y4 B( d0 g# l$ ~
土佐鹽丸 約一至兩小匙: K! p+ g1 y2 E. w3 f
新高滋養油 數滴（潤湯色用）
0 _! n. J. R! Z( G% l4 n紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
6 \9 e: t4 X4 u* B& l. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥細絲泡水 適量盤飾用
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. s! ?2 H3 [2 p% z: kos.tvboxnow.com作法：os.tvboxnow.com4 o; Y9 o3 E4 [( Y5 C
$ x1 a* j$ x) p公仔箱論壇１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
9 A6 N9 f& L( h9 n0 y: r' A& j$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。公仔箱論壇5 g* N/ c; u' X: m
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。os.tvboxnow.com( O9 t# ~. z: A8 L
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& S7 J/ m- ]# C6 L2 T
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb, S7 T+ \& @1 z; p' ^0 t" W) l* y5 E
$ U! _+ v6 Q: s( G2 W& l小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb* f5 a7 ]4 }' S; b% h6 @8 N3 e
3 ~, E& d5 w' C% w１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
% e; w2 }4 [5 o: X0 U２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
" G% B. Q5 h8 g公仔箱論壇３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
1 I: f% O/ r& z/ V公仔箱論壇４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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