材料
: A2 C3 n1 ]5 R' }6 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖：50克公仔箱論壇7 [3 M" p$ O/ [3 z2 V. B% I
雞蛋：2隻tvb now,tvbnow,bttvb# F H% E4 g# _
麵粉：50克公仔箱論壇5 T# @- L: i2 z# i
牛油（溶液）：15克
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: i$ M& j' r8 L4 Y1 P; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v. C+ D d7 ^: ?( p/ C8 y
忌廉：100克 _. }/ O; F& R
糖霜：10克公仔箱論壇" i" r, {: S/ h9 n
雲呢拿香油：少許' s( V" W( q% j
士多啤梨：６粒
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做法
& @' h6 S3 ]: s9 q5 m2 }/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C0 @ }7 O8 f9 u
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2 |. T0 z1 B. U& ]) H/ B% A, V6 J2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
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3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
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0 X& b3 _6 ~0 u; s) C; Q4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @6 R! @8 @$ Y
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捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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