* [. `4 [- U. k彩虹飲食原則主要是, x9 c* \& ~: Z% K2 P- ^" B9 L
針對「紅、橘黃、綠、藍紫、白」這五類顏色的蔬果建議，希望達成第一步驟的「五份蔬果」同時，能依循第二步驟的「五種顏色」。不同顏色蔬果有不同營養素、抗氧化多酚，能簡單介紹顏色的意義：& H! @) i5 n% U8 _
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紅色
5 h3 a/ a0 T8 |7 X; J, b公仔箱論壇如紅甜椒、番茄、蔓越莓、櫻桃、蘋果、菊苣等外表鮮紅、漂亮熱情的顏色水果，含有茄紅素（抗氧化物的一種），能保護心臟、減少癌症風險。公仔箱論壇0 J! P0 o& e# F ~* y
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橘黃色tvb now,tvbnow,bttvb* B( T( N4 R+ k7 M' q3 y* {
如胡蘿蔔、金針、南瓜、玉米、地瓜、柑橘、鳳梨、木瓜等，含有類胡蘿蔔素（也是抗氧化物的一種），對眼睛、心血管循環有幫助。
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綠色/ r# u9 {6 n- b4 S" l2 O, Y
如綠葉蔬菜花椰、青椒、芹菜等，含有豐富葉黃素、鎂、葉酸及B群，能消除疲勞，對眼睛、新陳代謝都好。
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" P- v# G) p- z4 X& K5 m: C& }; G" Y2 | mos.tvboxnow.com藍紫色) }* ^# p2 K7 }2 i; c0 M# q1 `* {! B4 y
如藍莓、葡萄、茄子、黑木耳、紫菜、海帶等含有花青素（抗氧化的一種），主要能提高體內抗氧化力、預防慢性病。tvb now,tvbnow,bttvb/ O/ j; P$ S7 s+ U0 P5 E2 D
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白色os.tvboxnow.com' G/ Q8 R$ P7 ?* o* u; c
如白蘿蔔、洋蔥、蒜等含有硫化合物的食物，對免疫力提升、降低疾病發生率有幫助。
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別在忠於固定的飲食囉！幫自己的飲食花一點心思、只要挑選的時候試著選不同的顏色蔬果、就能幫助自己補充到繽紛的營養素！
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發表於 2016-2-9 11:16 AM
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