材料
3 T7 r2 E9 Q6 n4 R4 s3 e% I) W7 X500 克(斬4吋長)羊排& R' n+ y) d; }" B0 `. O
$ `; m6 L; P% j# z3 S. g調味料
* \9 R$ I+ K |$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙牛油os.tvboxnow.com; L- m$ ]9 m* `
20 片咖哩葉
; H5 a+ z+ R4 w9 a7 w# f) j/ qos.tvboxnow.com1 小匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c( \; U$ G( {/ P
1/2 小匙味精
+ D8 Y' A$ f8 @: Ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇6 X9 C! f4 N0 S, |1 u7 @* u x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e/ E/ }: B' d m j/ T" Q
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f, K9 S, R: Q# g: {; q% X9 m
1/2 大匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v% B7 o0 K& S/ r! B0 t$ u
1 粒雞蛋
" d% T! B$ P" i( G1 大匙蠔油
9 r8 F, A6 C, _: z$ i2 l* b" V1/2 小匙味精
% c7 R' d# j4 h% |% X% r2 ^/ cos.tvboxnow.com1 大匙紹興酒
/ Q K& h7 w- K: v- [1/2 大匙麻油
5 A" F" h9 O n8 Qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
) M8 ^! A# j% q+ i) v$ j, V3 [公仔箱論壇2 大匙粟粉os.tvboxnow.com, r& o- n6 c$ u
1/2 小匙鬆肉粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X4 s: f m, v6 r
7 V6 Z/ s/ l$ ^* c9 }tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇. b; f& H2 t! P; K9 ^& K# m* @: n
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
- x# K9 R. ~( l: k6 ~2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
3 _2 e& i0 Q* h" ]- v, |% Sos.tvboxnow.com3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb- B1 Y7 T0 [( \/ Q3 O
公仔箱論壇6 Q; d2 L. A% f7 T
INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I, E4 n8 F$ e5 H; T1 D6 ]& S
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
0 ^8 x0 [2 q. t2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j+ o+ @1 s, }& JSEASONING
4 ~1 O0 @. d. y& Ktvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
6 ?8 _# O4 }9 }5 U- z! ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y9 o' |# x$ d2 c7 |6 y5 I
MARINADE
% l& z5 a# q" H' j1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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METHOD公仔箱論壇. l( k- L0 I5 K( m1 ^" w1 V
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
/ j* ]) K8 W6 u( [2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..3 u/ D; a9 Q: w ?( ~$ T P# l
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
+ _8 ? i" y: R8 f2 |7 i2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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