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[美酒共享] 一擊即喝 夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦,沒理由再為自己雪上加霜,不如好好享受生活的甜酸苦辣,所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒,再配上各式美食,飲飽食醉證明活着多好!公仔箱論壇# O2 N- I% g- t2 {: g

& w) f; O+ A0 M+ x* y香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱,體力及身體水分消耗加速,容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態,除了多喝水外,也不妨適量飲用葡萄酒,原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量,促進消化及人體對礦物質的吸收,亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度,一般來說,白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲,溫度分別在7至10度及4至6度,適當的溫度會讓白酒變得清新不膩,氣泡酒的氣泡數量亦更適中,特別適合夏天品嘗,香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐,更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳,讓大家在周日盡情享用。9 X! ^' x  n# ]. s8 w0 T" `
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冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外,清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒,醇度夠高飲得舒服之餘,大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒,酒店品酒師表示,愈靚愈醇的清酒,如吟釀及大吟釀就更應該冷飲,才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷,最好在5至10度左右,可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏,或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺,能降低酒的溫度,同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水,那就是酒精度較高的燒酎,以免酒味太烈難以接受。- P. f) @" B9 P9 O4 ?

* S) \% J; \% {4 L7 r% ?tvb now,tvbnow,bttvb濃淡變化 配食不同美酒佳餚,從來都不能分開,如果選對了佐酒美食,整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說,由於酒體乾身而味道清新爽快,一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物,所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過,只要以簡單方法烹調,或製成冷盤,海鮮鮮甜味給吊起,酒亦變得醇香四溢。另一方面,由於不同類型的清酒,味道及口感可以差異甚大,在配搭食物上就更具變化,不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式,淡麗的配清新的食物,以免蓋過任何一方的味道,影響味覺享受。
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# ^# C0 a$ A: w( m8 }: s! Z+ N1 平八郎本格燒酎 $620(b)公仔箱論壇9 a* ]! j0 {$ s0 ~
燒酎酒精度比清酒高,適宜加冰或凍水品嘗,這款芋燒酎夠剛勁,帶來爽朗的刺激感覺。tvb now,tvbnow,bttvb; L1 L' W! \; N, M& ?

  n) l: p6 n  L6 ]7 [6 X! c: l! A7 X) Stvb now,tvbnow,bttvb2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007(a)公仔箱論壇7 P0 ~2 s# k5 I  t( x4 z6 _
充滿黑果實香氣的紅酒,帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺,是紅酒中較為醒胃的一種。
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# e% M9 U9 _) Z6 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 加賀鳶純米大吟釀 $460(b)3 p; @0 c" s. W3 d
同為純米大吟釀,這款乾身而酒體豐滿,「男人味」十足,夠晒爽。公仔箱論壇0 a$ ^* Y- z, l' a4 v# |3 `
os.tvboxnow.com4 N; A0 C, h. S7 d4 v
4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009(a)os.tvboxnow.com# \2 W+ a! n% d1 a
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香,中間滲出果仁及橡木香,入口香濃而口感細滑。公仔箱論壇2 z& u# Q1 Y) W' H% I
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5 上善如水純米吟釀 $290(b)公仔箱論壇+ i* W) c! E  e: \; s& l0 S
酒如其名,口感清淡如水,比14度多一點的酒精度亦不致過濃,入口輕鬆舒服。
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6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250(b)公仔箱論壇) R' j* A8 v  `$ |% i
純米大吟釀在清酒中級數最高,這款清酒更是米香味甚濃,熱飲會揮發這香氣,所以凍飲更佳。
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7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France(a)
: x4 u9 `! F8 r# \. O% }帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳,味蕾與嗅覺擁有平衡享受,入口更帶來活力感覺。
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/ ]1 T! v& t5 Z# E$ B8 Chandon Brut NV Australia(a)tvb now,tvbnow,bttvb! [( f. M2 p/ n
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外,還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味,配上Creamy的口感,入口相當舒服。os.tvboxnow.com7 @. Q5 t3 x) t) W  ~1 @

; u, k' r& m% ?+ a. f9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand(a)
# P) ?! e6 f/ G9 Ntvb now,tvbnow,bttvb稻草綠色的白酒,其莓味及檸檬酸香清新舒服,而且餘韻悠長。
; f0 E# {7 L3 ~! J& s4 V% Z公仔箱論壇os.tvboxnow.com7 ^0 ?  [7 `: v$ ~
10 一n0藏無查本釀造 $480(b)公仔箱論壇. H3 Y) v4 ^; [- w/ U
本釀造的精米步合度較低,釀出來的清酒入口較辛,這款更言名是「超辛口」,更適合冰凍飲用,以去除酒中的雜味。tvb now,tvbnow,bttvb( C  w' u  u7 c& _

# s8 u4 ?8 F3 j& f2 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配清酒:a燒萬願寺唐辛子 $100(b)
. V& z* J5 R1 w來自京都萬願寺的燒青椒仔,香口同時帶點辣味,配合辛口的本釀造,兩者香辣口味即互相提升,愈飲愈有勁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N8 z% A* t0 J3 y- y7 u3 T8 [3 ?

1 r/ I+ j% [+ v; `) @os.tvboxnow.comb海鰻天婦羅 $200(b)
4 c$ ^  {) N/ f公仔箱論壇純米大吟釀味道香濃,可以配上較油膩的食物,例如天婦羅,如果味道更醇香的酒,甚至可配燒物。
" k+ D( V5 {& w公仔箱論壇
. f3 Z) A* a* I+ `0 F! ~os.tvboxnow.comc(魚立)魚刺身 $280(b)tvb now,tvbnow,bttvb! h% v6 U4 B8 t2 h8 C) P
白身魚如(魚立)魚,口感清爽而味道淡身,適合配搭味道清淡的吟釀,不會搶味之餘,醇香滋味亦可吊出魚鮮。
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0 e9 I- x8 }" C- gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配葡萄酒:d海鮮拼盤(a)  T8 m% x. d* f7 b, M. p: Q
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇,包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等,配上味道較淡的香檳,避免搶過海鮮味,更能吊出鮮甜的海洋風味。os.tvboxnow.com' R  p( O4 @0 I4 _

( l! O7 T/ m$ M( O4 ue大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲(a)
% a1 f- K( x" |- H- ?4 zos.tvboxnow.com兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦,配上濃味汁料製成,可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒,撞出醒胃滋味。tvb now,tvbnow,bttvb0 {" b. p) F% [

) K2 ^) L% f; Z. R! p醒你!解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方,不過可信程度有幾多小記尚未試勻,就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底,過量飲酒傷身傷神,最好還是適可而止,最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具,以免累己累人。公仔箱論壇% G" P/ p. w+ w  }4 {& J1 ]* f+ a

* N  m5 A, ~* [+ c3 q0 q) x: T公仔箱論壇豆腐
, c; {  M& i0 L以豆腐做下酒菜,可促進體內的酒精排出。+ K9 S9 T. m5 s4 U2 |. c
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綠豆
  E. d3 c( w* M$ r) R2 J- h公仔箱論壇取50克綠豆、10克甘草,加適量紅糖煎服可醒酒。5 g0 T/ j6 |0 |7 J9 _- y
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鹽/糖
' `: \" ?& C+ Cos.tvboxnow.com於白開水中加入少許食鹽或白糖,可解酒醒腦。
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取50克米醋或陳醋,加25克紅糖、3片生薑煎服,可減輕酒精對人體損害。
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鮮藕os.tvboxnow.com! j( S" D  J1 f3 b
將鮮藕搗爛取汁飲服,可以消除醉酒症狀。
- Z  ]4 ?+ J& Y' ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?& H3 z/ q( ~
皮蛋
2 q) H! q, ~- v! E( I皮蛋蘸醋服食可以醒酒。
* m7 g5 h' D. n" \! rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l# R' u6 k2 Q: \+ L
海蜇
+ |0 y1 Z. X  p0 h; U7 m, S# i取100克鮮海蜇,洗刷乾淨後加水煎湯飲服,可以醒酒。os.tvboxnow.com+ k7 u" ^. o  ^$ @5 [# p3 a
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生梨
* p. M& i' H+ N- M* m8 y3 b9 h公仔箱論壇將梨去皮切片,浸入凍水中10分鐘來吃,可解酒。
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蘿蔔
) U, x. m% H% U1 }" G( s4 A- [2 ^. U5 S將500克鮮蘿蔔搗碎取汁,1次飲服或適量吃些生白蘿蔔,皆可收醒酒之效。
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番薯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @  [: h! t, s2 Q8 d$ [
將生番薯切細,拌入白糖服食即可解酒。os.tvboxnow.com# f- ]3 g4 C% h3 Q2 O$ v2 Y) _
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柿子
* J1 z( [, a. v) L! k7 gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮柿子去皮食用可以醒酒。
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5 r+ `3 f. y. K! w& e; C8 wtvb now,tvbnow,bttvb桔汁os.tvboxnow.com. v( k& x) Y8 _+ y
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐,可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。* j& Q( v. b4 D- B0 k- N( n$ R. k

5 _) g& y8 B. q" t; L; T# I芹菜6 C! |  L, n* Q3 \9 T2 ?
將適量芹菜擠汁飲服,可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。
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- @7 j, ^. ^4 `6 p8 [$ L1 f3 j楊桃) o( }: b$ U2 t) y1 R# k
醋漬楊桃再加水煎服,可用於醒酒。tvb now,tvbnow,bttvb9 a5 }" ]7 e0 m- W- l0 r
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橄欖
; V3 O, D  j$ K+ w. W: \) D; e公仔箱論壇取橄欖10粒煎服,可治酒後厭食。
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米湯
! V/ |6 T' Z! a% ytvb now,tvbnow,bttvb濃米湯加入白糖飲用,有解毒醒酒之效。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z2 B+ i8 g- s! q) J% o8 k
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香蕉" i" H- \# Q# U' p* ?+ ^, k8 ]  w
輕微中酒毒的話,可立即吃3至5隻香蕉,清熱涼血、潤肺解酒。: o+ s5 o+ K9 O0 |3 d) I
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維他命C片os.tvboxnow.com# a, a8 w- j  J  `
維他命C可助清除血中的酒精,飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。
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蜂蜜tvb now,tvbnow,bttvb8 I( N# I; J, Z+ W- F6 z, q( U2 ^
蜂蜜含有果糖,可以分解和吸收,酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。公仔箱論壇  z' ~9 O0 @% @7 N2 P0 \

7 [3 u. J" B! V" _7 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花露水
9 m) G1 R* \- z2 Y$ m  gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灑數滴花露水在熱毛巾上,輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等,即可減輕醉意。- P5 @" S$ [& l- X
tvb now,tvbnow,bttvb: L* b, ~! z  q' z7 N# Q
蠔酒吧周日早午半自助餐(a)公仔箱論壇  ]+ ?9 L" O% C- [  O+ q# S
時間:逢周日12:00nn~3:00pm
% p4 i3 T1 r& G- k' a2 ktvb now,tvbnow,bttvb價錢:香檳自助餐$628/位(任飲香檳及紅白酒) 
0 l  w4 s" X7 _9 K4 v# r! D2 b公仔箱論壇   氣酒自助餐$568/位(任飲氣酒、果汁及汽水)
8 c. Y  U) L  ~8 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛:5
/ M- j- P8 k% O* J好味指數:5
3 X6 p: ^& I! k/ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食推介:海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France
4 a. r$ \2 [- @- D+ Gtvb now,tvbnow,bttvb人均消費:$700TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M$ [, _/ d/ J
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