材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G2 d- Q& `9 Q0 S t
金沙骨..........6條公仔箱論壇% J2 S- d( y# g% @$ O+ R2 l
粟子..........十多粒
5 j/ u0 h8 J$ h! _tvb now,tvbnow,bttvb乾山楂片..........1/3杯
3 p; q! V/ b, U: k4 o- D. O薑/ 蒜片..........少許
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+ s9 I# n/ s& a& P7 g調味:
0 P' T8 r( L; b% e6 w& Y/ nos.tvboxnow.com鎮江醋 ..........1/2杯
6 u& H; Y* }% X; P4 k( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒..........1/3杯- k# o7 B& p* ^# k1 Q
老抽 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a1 R6 E1 v& v, M Q
糖 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 e+ @: @+ K) w. h: j8 I! |1 }
冰糖 .......... 3-4小顆# a4 B9 J. L$ K; C0 r" B+ V, J( ` `6 }
麻油..........少許tvb now,tvbnow,bttvb* v. z1 S: S/ B4 p* ?
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2 I0 _7 j3 r. x3 \1 \8 zos.tvboxnow.com醃肉料:
4 ~$ |9 x% B+ k/ Kos.tvboxnow.com生抽..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: l" M Q! Z9 ?9 T
糖..........1茶匙os.tvboxnow.com' G0 Q! q! }) k# T
生粉..........1茶匙
) H9 @4 Z' |( }; J4 E米酒..........1茶匙
! d+ q5 p. j9 w4 V( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉/麻油 ..........少許
8 B. [3 N! b1 }# {, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
' @: ^7 S2 S% c4 k0 Mtvb now,tvbnow,bttvb1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香os.tvboxnow.com9 ]5 X. i4 } t; j" k
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾tvb now,tvbnow,bttvb( V2 H, o1 b; a8 p: m0 K6 d' Q
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& P$ M$ P! w9 U8 Etvb now,tvbnow,bttvb5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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, z7 r# L+ ^ [- B' Z6。 汁收乾至微杰，完成。
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) G: U7 _8 _+ j5 ~# H0 d; d公仔箱論壇跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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