材料:
% f A. d8 @& H( ~9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨..........6條
4 z: F# }) s0 w# `9 j. e! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟子..........十多粒
( J5 x: Z: J4 U* h' s0 l乾山楂片..........1/3杯公仔箱論壇+ Q( Y1 W) G3 G& n- b/ |, X
薑/ 蒜片..........少許 tvb now,tvbnow,bttvb% i% U N- c0 k. I% I, |- A! S
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$ `- I3 ]5 l* P2 b1 n& @tvb now,tvbnow,bttvb調味:
9 ^8 B8 }2 _* }5 D$ R) \鎮江醋 ..........1/2杯
0 t! _' ~! G* f5 t紹興酒..........1/3杯公仔箱論壇3 }+ f. e. S# X; w6 F0 k$ o
老抽 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?* M9 ~% A# c+ W8 S
糖 ..........1湯匙0 E; [- [. r& j5 |6 ]. j! e
冰糖 .......... 3-4小顆os.tvboxnow.com4 ?, [+ M; R0 P; S. V
麻油..........少許tvb now,tvbnow,bttvb ?3 r( p% e' ?$ n6 L
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醃肉料:
6 p* Q* K U B0 Wtvb now,tvbnow,bttvb生抽..........1湯匙os.tvboxnow.com' T# s8 [# w$ K8 M; ^
糖..........1茶匙, G$ o5 x1 H1 N: ^: V7 l
生粉..........1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Z6 y1 h) z# B9 R* Z6 J
米酒..........1茶匙5 i( ^! a1 z* K% M
胡椒粉/麻油 ..........少許
+ o( `: V. m: X. { ^# y6 M/ H公仔箱論壇
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`4 K) u; [+ ^& Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb K' p A1 ?3 e* }
1。 先用醃料醃金沙骨半小時tvb now,tvbnow,bttvb3 O4 b; N! D1 B) B, ^
$ P0 z4 i! q4 ~' h公仔箱論壇2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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3 E* w+ h; |: K. h# e9 Qtvb now,tvbnow,bttvb3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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" E$ L. v. j. q+ R* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \! I5 n. p; r @6 ?: t% i
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. m, u8 T; U) U公仔箱論壇5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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& ~- ^; m" ^4 m7 i; Q6 S公仔箱論壇6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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