怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。1 ~; f: ?0 H9 @
/ v' E, F9 G8 m! [1 Z7 ktvb now,tvbnow,bttvb均衡飲食包含什麼元素？; H$ e. |6 F$ o n
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
% h+ W/ F! T5 C! K& z* ^! x均衡飲食為何那麼重要？
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- O1 O8 ]' Y8 s0 [( h( ]6 h1 ^. U* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
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* P; r' r, s. ttvb now,tvbnow,bttvb - 促進身體生長及發展；
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- 促進正常身體機能；及6 ?1 k* L, s* x6 q3 {+ Y/ Z
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
' `7 B0 a5 i. E公仔箱論壇營養素共有多少種？os.tvboxnow.com9 R' [4 m( U: X+ L' e: D
5 l4 d0 P- }8 S! W% q, T% K5 N3 [食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
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) ]: ^- v! L3 X2 N5 Y公仔箱論壇- 碳水化合物
- 蛋白質
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- 維他命公仔箱論壇1 X8 q9 b7 X @$ u
- 礦物質公仔箱論壇& C; \+ ]. [7 j$ g
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
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雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：
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碳水化合物公仔箱論壇( L& Z% A5 s: O2 O2 Z3 l- W2 A8 F
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
' E5 \9 o! b" L: Q0 m) Xos.tvboxnow.com註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
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3 c( b" `, Q$ O/ ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb7 z t2 e [8 e
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。tvb now,tvbnow,bttvb: B) c. C) w" y+ G- \
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脂肪
5 v/ U( b1 i7 {7 k9 o: b* c9 G脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
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不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
9 R4 _/ u x: ?6 B礦物質os.tvboxnow.com7 M) h+ f1 p/ n* W' K* x
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。) L& j4 U+ ^( i, L' C2 [
0 c0 E9 R/ L4 g3 Q; r/ h; D5 ^6 [公仔箱論壇水份
: M a! X4 K% |( j' w水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
E& b8 d& X$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \6 D% K% a+ G# Atvb now,tvbnow,bttvb雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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+ I; {, N8 |/ I# b9 T2 B公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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