怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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均衡飲食包含什麼元素？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g7 J" l# x/ N3 {
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
8 R% Y! m8 E: L公仔箱論壇均衡飲食為何那麼重要？
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3 L% y& @$ D* C( T% C6 t# stvb now,tvbnow,bttvb飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；5 B5 Z2 Y) |0 t/ f& F
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- 促進身體生長及發展；- R6 a% u) J4 h% v
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- 促進正常身體機能；及
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9 Q9 U U( d9 [2 K. K/ B - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
+ Q e' ?* D' l5 z' f4 Otvb now,tvbnow,bttvb營養素共有多少種？: w+ w5 M% ?* P: W' n9 M
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
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- 碳水化合物
- 蛋白質
1 J. t% { ]) g - 脂肪
& Z! }9 F7 [- g" }9 J+ q; y: _* y3 G公仔箱論壇 - 維他命
0 C2 O: b4 h% _4 F# h0 ~) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 礦物質
2 [& ?4 }6 f4 f# _- o% x0 l - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？tvb now,tvbnow,bttvb) c# E3 E& l- K# Q
) [+ E4 w+ b3 z$ h8 ~. A. x, s* w公仔箱論壇雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：
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) v6 ~' B- s$ J5 T; N+ Y碳水化合物
4 w: ?+ r6 U; m3 M9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。$ K6 B9 a+ j- s1 q6 W* }
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。os.tvboxnow.com/ T+ X8 [! j& I" c1 n6 G
4 q5 f/ b- z" _* ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白質
) a [* f, _- X$ C# k5 D4 M" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
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4 C$ a9 J5 k; T0 u6 {$ a0 `os.tvboxnow.com脂肪
6 D: ^0 d( ]( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
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% D0 [) l; x1 T# T5 u KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命os.tvboxnow.com2 y0 h; ^, ` D4 G% j
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
5 ^6 Q& m% R' z. m( a8 C q; T" o n" mos.tvboxnow.com礦物質os.tvboxnow.com: t5 f) N) b( x# y5 O
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
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水份
1 U+ ? w& w5 ]. }2 l2 G" G水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。+ t0 {: j6 V% S% y- Y. T
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。7 Z9 t4 k3 F, v. y
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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