[美食介紹] 鮑魚好意頭｜鮑參翅肚之首 寓意「包有餘錢」 中醫指可養陰平肝固腎 係女性恩物

itsctsu

鮑魚代表包餘，即包有餘錢的意思，意頭好加上價格貴，所以是賀年菜的重要主角。我們經常說「鮑參翅肚」，知道鮑魚乃四大海味中位列首位。俗語有云：「一口鮑魚一口金」，鮑魚究竟有多矜貴呢？自古以來，鮑魚都被認為是海味中的極品，傳聞西漢新朝的開國皇帝王莽，一天不吃鮑魚就不能入睡。明清時期，鮑魚被列為海產八珍，乃御膳上品，清朝宮廷更加出現全鮑宴。  V. G, R; Y! Q: T! r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V& p' E4 G! q  _: `
鮑魚備受重視，是因為它屬上佳補品。中醫認為，海參及魚翅象徵男性，有壯陽功效；而鮑魚及燕窩則象徵女性，可以養陰平肝固腎，有助調節血壓 、調經潤腸及潤澤肌膚。西方的營養師，亦都認為鮑魚脂肪及卡路里低，含有豐富的蛋白質、鐵質、鈣質及各種維他命，不過其實其營養價值跟雞蛋牛奶類似。售價如此昂貴，是因為它要三至七年才長大，供不應求，並非因為營養價值超高。! B" r5 {) i5 ~; T) k, V/ m) d
採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇2 g* E: D. `5 p. c- z

8 ], s, M4 v7 @3 I- P' f/ m2 e
  z) A, n# ]) q8 z5 R% b' ntvb now,tvbnow,bttvb
4 a5 n+ V0 |3 t! V; K% G' I9 Z$ ]& P8 s& P\" f

. N- y0 Y; U2 [6 G0 |) F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! U6 D\" _# z7 Z9 k0 c. L4 A
tvb now,tvbnow,bttvb+ r* {  A$ v3 W7 K# a( N

- `\" H8 @1 l- G) U: A6 M! ~9 cos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 l/ S4 K& U& u6 M+ W) c8 ^! M
os.tvboxnow.com( V  @( \1 Y# w( e
7 X+ z/ l4 k! r8 J6 l- `
tvb now,tvbnow,bttvb& O$ y; f% X$ g3 W( Q2 a

1 I- y0 j% X  ^! O* {7 O$ Q' O! C0 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V! V# ~+ t& X3 ~  b$ X

& H' c( E- D; ?, }8 m8 Y2 X4 h; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @, v, n) R; o/ G- C3 h, O3 C+ g5 `; F: B0 p